酸菜鱼的酸菜是什么菜

你问酸菜鱼的酸菜是什么菜

我觉得酸菜鱼的菜是四川那边的芥菜腌制而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜鱼还可以做其他别的菜肴的配菜酸菜鱼是四川特色的菜肴，深受全国人民的欢迎，我非常爱吃酸菜鱼

酸菜鱼中的酸菜由芥菜为原材料腌渍而成，口感偏酸咸，常用于提味，栽种芥菜多采取播种的方法，将籽粒饱满的种子播撒在土壤中，并浇灌一次水分，让芥菜顺利发芽，苗期还要其施加一次氮肥、尿素，促使植株生长旺盛。酸菜鱼中的酸菜是芥菜，是将芥菜去除根须后，经过腌渍或者泡制后产生的食品，可以起到提味的作用，但实际上酸菜的制作对材料的要求不高，使用白菜、青菜等绿叶蔬菜制作都可以

我们一般在做酸菜鱼的时候用的是青菜酸菜来做。因为青菜做出来的酸菜脆嫩爽口跟魚搭配在一起做出来的酸菜魚鱼鲜味美。

首先买一条三斤左右的草鱼洗净切片切块都可以，然后用混合油把鱼爆炒一下加开水，把洗好的酸菜放一起煮，等鱼熟了就可以开吃了。