酸汤鱼片配菜
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配菜:
草鱼1条,黄豆芽1把,香菜2根,葱1根,姜1坨,蒜4瓣,小米椒3个,青线椒1个,蛋清1个,料酒1勺,淀粉1勺,盐适量,味达美酸汤肥牛酱1包。
做法步骤:
1、葱姜蒜辣椒香菜切好备用,草鱼剖好去掉鱼骨,将鱼肉切片,鱼片加入少许面粉和清水清洗干净。
2、鱼片加葱姜,加料酒1勺,淀粉1勺,鸡蛋清1个,食用油1勺,适量盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
3、起锅热油爆香姜蒜辣椒,加入一包味达美酸汤肥牛酱翻炒出香味,加入1大碗的清水大火煮开,倒入黄豆芽煮熟捞出垫在碗底,再把鱼片放入汤锅中烫熟,连汤带鱼片倒入碗中。
4、放上青红辣椒,葱花,香菜,淋上热油,咔滋咔滋太香啦!又鲜又嫩!
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