灰菜叶子背面是红色的能吃吗

能吃

背面是红色的。是因为灰菜上部分泌一种灰色物质，所以叫灰菜。灰树花的幼苗和嫩叶可食，味道鲜美，口感嫩，营养丰富。吃灰菜可以预防贫血，对儿童的生长发育有一定的影响。老年人食用后也可以补充钙。难怪周围的老人都比别人强。因此，灰菜作为一种野生蔬菜，也成为酒店必备的风味保健蔬菜。