瓠子馍怎样煎得又薄又焦
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做法:
1、准备食材半根瓠子,用刨丝器将瓠子刨细丝。
2、倒入面粉加放适量的水,根据自己的需求加放食盐。
3、平底锅中放油加热,倒入瓠子丝面糊摊平。
4、煎至饼不散翻面,双面煎至金黄色可起锅。
5、切成小方块装盘即可使用,旁边再放一朵西红柿花装饰一下。
要想瓠子馍煎得又薄又焦,需要注意以下3点:
1、瓠子切丝以后加入食盐刹出水分,将多余水分挤出来。
2、面糊调得略稀,不能太稠。这样面片就会摊得比较薄。
3、煎制过程中需要小火煎至定型微黄再翻面,这样煎出的瓠子馍就会又薄又焦。
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瓠子
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