凉拌白菜心的做法

【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等

【正确做法】

1、首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。

2、把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。

3、准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒先拍散切成蒜末，然后把这些材料都放在盆中，加入一把虾皮，开始调味，加入一勺食盐，生抽香醋可以根据个人口味来添加，白糖一小勺，再滴入几滴香油，翻拌均匀，美味即成。

1、 白菜心适量洗净后切细丝

2、 加入适量葱花

3、 加入少许干辣椒碎

4、 锅中倒入适量油烧热冒烟浇在白菜心上

5、 淋少许生抽

6、 加入适量芝麻油

7、 再加入适量陈醋

8、 加入适量的盐

9、 加入少许白砂糖

10、 把所有材料彻底搅拌均匀即可

原料

大白菜300克，五香豆干2片，葱2根，辣椒1/2根，香菜少许，蒜味花生2大匙，虾米1茶匙

调味料

酱油膏1大匙，盐1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙.

制法

1、大白菜取内层嫩的部分洗净，沥干切丝，豆干、辣椒、葱均切丝，虾米以冷开水洗净拭干，切成细末备用。

2、取一拌盆，将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘，最后撒入虾米细末即