高丽菜是什么菜

高丽菜指的是具有朝鲜民族特色的菜品。主要流行于朝鲜半岛和我国吉林省延边地区。传统的高丽菜像辣白菜和各种腌制凉拌小菜，酱汤，冷面，海带汤等

高丽菜又称包菜，也称卷心菜、洋白菜、圆白菜等，它的学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。这种菜水分比较多，而热量比较低，适合于清炒，以及泡酸菜用的原料。