白菜怎么炖出来不苦

大白菜发苦的原因和品种以及季节有关。只要把大白菜汆烫一下即可去除苦味，然后就可以进行下面的烹饪操作了。下面介绍做法：

准备材料：油豆腐250克、白菜1小棵、葱1根、浓汤宝半个、盐适量、油适量、鸡精适量、酱油适量

白菜怎么炖出来不苦

白菜刚刚从地里面拔出来就炖着吃确实有点苦。要想白菜炖出来好吃就不能太省事。觉得小时候父亲炖地白菜太好吃了。

小时候家里条件不好，孩子们又不喜欢吃粗粮。父亲就给家人炖大白菜吃。首先挑选白菜长满硬实心的，把外面不好的菜帮扒去，把里面的菜切好，然后用清水冲洗，不要用清水泡时间长了，然后，烧锅加油，油热了放花椒葱姜蒜，烹出香味，放入白菜，爆火炒，炒出有点微糊味，爱吃肉的可以放上点提前炖好的肉、豆腐等，爱吃素的等熟了就行了。我们小时候平常就吃素的，只有过节才能吃肉的。现在生活条件好了，想吃什么样的都行。