牛尾片的做法大全

材料：牛尾一根，大蒜4瓣，大葱半根，白糖一勺，酱油适量，生抽适量，盐少许，胡萝卜半根

制作过程：

1、牛尾切片泡水里15分钟，去除内部多余的血水

2、放凉水锅中，大火煮开，浮沫出来后，用筷子夹住牛尾块，在水里涮干净后夹出来

3、炒锅中倒少许油，将蒜瓣、葱段煸炒出香味

4、转中小火，将牛尾入锅中翻炒变色

5、倒入适量的酱油、生抽、白糖、盐，翻炒上色后倒入适量的热水，水要没过牛尾

6、倒入砂锅中

7、我用的电砂锅，选择老火汤程序，定时4小时没有电砂锅，用普通的砂锅或者炒锅也可以，选择小火慢慢煲炖着

8、尝尝牛尾的成熟度，在起锅前10分钟时放入胡萝卜块，焖炖后出锅装盘，想要汤汁附着在牛尾表面，可以将汤中勾点薄芡，再将汁洒在牛尾上。