信阳烤鱼可以油炸吗

信阳烧烤比较好吃，尤其是各类烤鱼更是广大吃货热捧。信阳烤鱼必须是现宰杀的活鱼在清洗干净，用各类佐料腌制10－20分钟，待生鱼充分吸收调料味道后直接上夹放置碳火上，期间不停翻面，直至外焦里嫩上桌。严禁油炸。