![木炭烤鱼做法]( "木炭烤鱼做法")
- 食材：清江鱼1条，白酒少许，盐适量，食用油适量，孜然大量，小茴香少许，椒盐适量，辣椒适量做法将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧好就可以烤鱼。用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分...
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![烤鱼为啥基本上都是鲶鱼]( "烤鱼为啥基本上都是鲶鱼")
- 鲶鱼做烤鱼成本最低，商家利润也最高。鲶鱼种类很多，很多人并不是能够很好地把它给区分开来，实际上对于这种鲶鱼来说，大多数的肉质都是非常优质的，很多人认为这种鲶鱼生长在臭水沟里面，所以也是非常脏的，而这个鲶鱼的肉肯定也是特别脏的，实际上对于这种鲶鱼习性来说，只是适应症强而...
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![豆豉烤鱼的做法王刚]( "豆豉烤鱼的做法王刚")
- 用料：扁鱼一斤、土豆两个（不大）、金针菇适量、西芹两根、豆豉酱两大勺、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、食用油、料酒适量步骤：1/9准备好所有食材先，先将鱼洗净，背部划斜刀以便入味。中间剖开，让鱼成趴着的状态。2/9将葱姜蒜切丝。西芹切段，土豆切成片，如果喜欢别的配菜也可以放进去...
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![秘觉烤鱼热量]( "秘觉烤鱼热量")
- 热量是193大卡/100g食材：鲤鱼，黄豆芽，豆腐皮，大蒜，生姜，红泡椒，花椒，红干椒，香菜，小葱，芹菜，黑木耳，干淀粉调料：食盐，料酒，味极鲜酱油，辣鲜露，鸡粉，胡椒粉，白糖，烤鱼料，山胡椒油，白芝麻，孜然粉，辣椒酱，生抽1、准备择洗干净的鲤鱼或草鱼一条，在鱼身上均匀的打上一字刀，这样可以使鱼肉更容易入味。2、然...
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![宝桥烤鱼的腌制]( "宝桥烤鱼的腌制")
- 食材：精盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、老姜片适量、葱白适量步骤：1、鱼洗净，去鳞、腮、和内脏清洗干净，打理好。2、从腹部下刀劈开，背部相连，鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上和鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀。3、给鱼身均匀抹上少许精盐、1勺胡椒粉腌制，放上老姜片、几...
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![烤鱼用什么鱼最好鱼刺最少]( "烤鱼用什么鱼最好鱼刺最少")
- 烤鱼可以选择鲈鱼，鲶鱼，还有黑鱼，这三种鱼鱼刺都是比较少一些的，其实我觉得鲈鱼和鲶鱼烤出来的味道比较好吃，因为这两个都是属于刺比较少的，如果想吃肉质比较细嫩的，那么可以选择鲈鱼，如果想吃肥美一些的，那么就是用鲶鱼烤出来的会比较好吃。...
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![烤鱼和煎鱼有什么区别]( "烤鱼和煎鱼有什么区别")
- 炸鱼是把鱼放入油锅中炸。烤鱼是把鱼放在烧烤架上烤。煎蛋是把鸡蛋敲破完整的放入锅中煎。炒蛋是把鸡蛋敲破然后搅拌均匀后放入锅中炒。烤鱼，因为烤鱼味道比较入味，另外煎鱼没有烤鱼营养高炸鱼的油多一些，烤鱼的油少一些煎蛋的油多一些，炒蛋的油可以少放一些油多比较腻，容易发...
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![烤鱼调汁]( "烤鱼调汁")
- 烤鱼汁:西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，红椒米30克，李锦记海鲜酱100克、排骨酱100克，香辣牛肉酱100克，蒜蓉辣酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，美极鲜20克、鸡汁10克，色拉油700克，将所有调料放入盆内调匀，用前炒香即可。非常好吃大家可以试一试...
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![麻辣烤鱼做法]( "麻辣烤鱼做法")
- 食材明细鱼、料酒、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒、小米辣、小葱、香菜、芹菜、木耳、豆干、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、豆瓣酱。1、鱼清洗干净，身上划几刀，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时。2、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉，花椒粉和...
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![烤鱼为什么不是烤出来的]( "烤鱼为什么不是烤出来的")
- 烤鱼之所以你认为不是烤出来的，是因为烤的时候是在一个大烤炉里，烤炉不能够放到客厅，而顾客在大厅，所以你看不到烤鱼烤的那部分操作，但是，你吃的时候可以感觉到是烤出来的。碳烤有碳香，一般就是焦香味。...
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![烤鱼泡椒底料炒制比例]( "烤鱼泡椒底料炒制比例")
- 泡椒味，辣而不燥，辣中微酸色泽洪亮.1、草鱼一条、葱头100克、黄豆芽50克、大蒜30克、干辣椒段5克、、香菜10克、炸花生米25克、白芝麻2克、色拉油200克、A号粉料包1%、B号泡椒烤鱼酱，C号浓缩高汤1:20稀释。2、草鱼从背部开刀，取出内脏冲洗干净。用A号粉料按比例腌制（粉料1：鱼肉...
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![鲈鱼和巴沙鱼哪个烤鱼好吃]( "鲈鱼和巴沙鱼哪个烤鱼好吃")
- 巴沙鱼。巴沙鱼具有无肌间小刺的特点，而鲈鱼的刺比较多，所以从口感上来看的话，巴沙鱼吃起来会更加方便一些。而且巴沙鱼的腥味较小，肉质鲜嫩，口感非常柔软。个人觉得还是鲈鱼更好吃。只有大骨，无小刺。油炸后外层鱼肉较干硬，里层鱼肉如蒜瓣，虽不及蒸鲈鱼那么嫩滑，但在烤鱼里面算嫩...
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![什么的烤鱼abb式]( "什么的烤鱼abb式")
- 香喷喷的烤鱼。烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火...
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![半吨先生烤鱼教程]( "半吨先生烤鱼教程")
- 食材：草鱼一条，蒜一头，姜四片，盐一茶匙，生抽20ML，蚝油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫县豆瓣酱1小碗，干辣椒适量，麻椒适量做法:1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断...
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![诸葛烤鱼家庭版]( "诸葛烤鱼家庭版")
- 食材:鱼一条料酒（适量）油（适量）洋葱（适量）孜然粉（适量）芹菜（适量）步骤1:鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。步骤2:鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在...
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![烤鱼过油怎么不散]( "烤鱼过油怎么不散")
- 在鱼身上裹上一层面粉。在炸鱼的过程中不要频繁的翻阅，这样会加速油炸鱼变烂，炸之前，最好加入各种调味品腌制一段时间，腌制好后，可以使炸出来的小鱼更加的有味道。炸小鱼的锅一定要清洗干净然后沥干水分，否则会出现炸锅的现象，非常的危险。...
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![煎烤鱼的家常做法]( "煎烤鱼的家常做法")
- 食材:草鱼1条  食盐1茶匙  植物油适量  花椒1小把   麻椒1小把   生抽1茶匙   老抽1茶匙  白酒1茶匙  姜汁1茶匙  孜然1茶匙1草鱼收拾干净，剁块备用2放入花椒、麻椒、白酒、食盐、...
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![没有鱼刺的烤鱼]( "没有鱼刺的烤鱼")
- 鳕鱼，巴沙鱼，三文鱼都可以。香辣无骨烤鱼的做法:步骤1准备好所有配菜（我这准备的有四样，分别是金针菇、鸭血、豆腐、平菇也可以放其他配菜，难熟的煮制半分熟，容易熟的建议放生的，有些菜煮久了不好吃）步骤2巴沙鱼先用料酒，生姜，蒜片腌个十分钟，洗干净，水分沥干后，将蛋清抹匀至整个鱼身，...
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![烤鱼酥的做法]( "烤鱼酥的做法")
- 烤酥鱼是肉香骨酥的美味佳肴。烤酥鱼的做法分为硬酥和软酥，硬酥是把洗净的鱼油炸之后，再长时间焖制而成软酥则是把洗净的鱼直接入锅，加入调味料后焖制而成。软酥适用于较小的鱼，硬酥可以用稍稍大一点的鱼。原料：鲫鱼、油、盐、葱姜蒜、白糖、红辣椒、老抽。做法步骤：第1步、主...
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![烤鱼店的鱼是怎样做的]( "烤鱼店的鱼是怎样做的")
- 罗非鱼，大葱3根，大蒜5瓣，洋葱小半个，芹菜3根，泡腌制萝卜适量、泡椒适量、干辣椒适量，白糖1勺，胡椒粉1勺，五香粉适量，耗油2勺，豆瓣酱2勺，盐，花椒粉适量，花椒一小把，孜然粉适量，油适量。2、做法(1).把鱼先处理干净之后，加入料酒、少量盐和胡椒粉进行腌制10分钟左右。(2).烤盘放上锡纸，然后把...
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![万州烤鱼酱配方]( "万州烤鱼酱配方")
- 烤鱼调料：海鲜酱50克，排骨酱80克，柱侯酱40克，豆瓣酱100克，牛油火锅料100克，冰糖15克，豆豉20克，白酒25克，花椒10克。混合油：猪油、鸡油、牛油、红油共250克。步骤1下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香...
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![半天妖烤鱼谁开的]( "半天妖烤鱼谁开的")
- 半天妖老板是耿元善。半天妖烤鱼创始人名叫耿元善，出身华莱士，对连锁管理体系早已谙熟于心，即便是在疫情下仍逆势增长快速开店。半天妖烤鱼定位青花椒烤鱼，将鱼的种类定在清江鱼、湄公鱼两种，目的是为了锁定和管控供应链，并且与蜀海供应链达成合作，省去中间成本，所以半天妖能支撑...
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![锡纸可以放煤气灶上烤鱼吗]( "锡纸可以放煤气灶上烤鱼吗")
- 1、锡纸可以放燃气灶上。2、锡纸是铝箔制品，是将铝金属压薄制而成的，具有防火功能，在煤气灶上烤制不会对其造成影响，在烤制过程中不会产生有毒物质，不会对食物造成污染，是耐高温、无毒的铝制品。3、使用锡纸烤制食材时，要用锡纸将食材包裹严实，避免在烤制时造成食材烧焦，要在食材...
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![烤鱼片的发明]( "烤鱼片的发明")
- 关于烤鱼片的发明，其实本质上是为了储存食物。在过去没有冰箱的年代，船员把鱼捕上来，由于量太大来不及吃会坏掉，而冬天的时候又没得吃，这时候他们想到了做咸鱼。由于咸鱼吃下去对身体不是很好，有很多的亚硝酸盐，甚至有时候天气不好的时候咸鱼会臭，这时候他们又想起了烤鱼。只要把...
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