丸子煲是怎么做的

1、猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

2、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

3、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

4、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

1、把牛肉和猪肉剁成肉沫，放入淀粉，盐，生抽两勺，老抽一勺，蚝油少许搅拌均匀，顺着一个方向搅。

2、像这样就可以准备做丸子了。

3、热锅上油，把肉沫做成一个个丸子4、煎成金黄色即可。

5、底部放入沙葛，我切的是条，切片也是可以的，放适量的盐腌一下。