云南丝瓜做法

【清蒸丝瓜酿肉】

食材：丝瓜1根，猪肉1块，葱1棵，淀粉少许，蚝油少许，鸡精少许，盐少许。

方法：

一：首先把所有食材都准备好。

二：猪肉洗净用刀剁成肉末，用料理机搅成肉末也可以。

三：剁好的肉末放入碗中，加入淀粉，蚝油，鸡精，盐搅拌均匀腌制10分钟。

四：丝瓜去皮洗净切成小段，长度一致即可，用小刀或小勺子挖去瓜瓤，不要挖穿底即可。

五：把腌制好的肉末，酿入丝瓜中，稍微压一下。

六：放入锅隔水大火蒸5–8分钟左右，时间根据食材而定。

七：蒸好的丝瓜酿肉出来比较多汤汁，把汤汁倒入锅中。

八：加淀粉，蚝油，鸡精调成酱汁勾芡用。

九：把调好的酱汁倒入锅中，开小火煮至冒泡泡即可关火。

十：把煮好的芡汁淋入蒸好的丝瓜酿肉上，撒上葱花即可食用