水煮肉片可以放羊血吗

不可以。因为水煮肉片是川菜里一道麻辣口味的家常菜 ，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片的配料包括食材和调料：

食材主要有：

猪里脊肉，鸡蛋，小香葱，香菜，姜，大蒜，花椒，干辣椒，青蒜苗，莴笋，芹菜，植物油

调料主要有：

豆瓣酱，胡椒，干辣椒，花椒，淀粉、盐、生抽、料酒

制作方法：

1、锅内下油，花椒、干辣椒切段，下锅小火炸，炸至辣椒变色、变硬，放置案板上，剁碎或用料理机打碎备用（注意不要打太碎）

2、里脊肉切片，加少量食盐、生抽入味，抓均匀，然后加入水淀粉、鸡蛋清，抓均匀，再加入料酒，抓均匀备用

3、起锅烧油，大火，放入姜末、蒜末，炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，加入莴笋尖、芹菜、蒜苗，炒至断生，加入高汤或清汤，水开，用漏勺捞出青菜，放入菜盆垫底

4、腌好的肉片下锅，半分钟左右，煮熟即可，勾入水淀粉，倒入菜盆

5、第一步准备的花椒、辣椒粉，铺在菜上，加上蒜末、香葱粒，热油浇淋，香菜点缀。

香气扑鼻，色香味俱全，开吃~

可以放。水煮肉片的时候又片需要最新鲜的肉片，水要煮开，然后汤要美味。然后再放羊血，羊血要鲜嫩的，主道他的颜色变得很深，才熟，才好吃