藜麦蒸米饭最正宗的做法

用料

南瓜 150g

鸡胸肉 1片

香菇 2个

白米，三色藜麦 250克

豆角 2个

生抽 1颗

大蒜 6瓣

小葱 1根

料酒 1勺

清水 1晚

亚麻籽油 适量

做法步骤

1、藜麦和大米洗干净浸泡40分钟

2、泡好的藜麦，开水上锅蒸25分钟，晾凉

3、鸡胸肉洗干净去掉膜筋切成小块里面加料酒和生抽腌制15分钟，南瓜去皮切成小块，豆角切成马蹄脚，香菇掰成小朵

4、小葱切成段，大蒜切成片

5、锅中倒油，油温五成热将葱蒜小火炒出香味香味

6、腌制好的的鸡胸肉放进去大火炒至肉变色

7、将南瓜和豆角放进去，翻炒均匀

8、加一碗开水烧开

9、汤汁浓稠

10、将蒸好的藜麦饭放进去，加少许盐搅拌均匀关火，即可出锅

1、藜麦50克，清洗干净，提前一晚上蒸好，藜麦饭做法简单，和普通蒸大米饭的做法一样，不需要提前泡也能蒸软。锅内倒5克油，烧热后，下入鸡蛋液炒散，下入清洗干净的虾仁一起翻炒

2、下入清洗干净切小朵的西兰花一起翻炒，加少量生抽、蚝油

3、等食材炒到8成熟，下入蒸好的藜麦饭同炒

4、炒干水分，加少量盐出锅

做法：第一，大米和藜麦事先放入容器中

第二，用水浸泡30分钟左右，开始淘米3-4次，淘米水便清澈即可

第三，锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1、5:1

第四，水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮，中火煮15分钟左右

第五，煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸，大火开过以后，转中火，15-20分钟即可，蒸完的米汤也可以喝。