广式早茶红肠粉的制作
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用料
粘米粉 18g
木薯淀粉 15g
红曲粉 2g
水 49克
虾 6只
面包糠 少许
花生酱
淡盐酱油
红米肠—广式茶点的做法步骤
步骤 1
粘米粉,木薯淀粉,红曲粉,水混合均匀,肠粉盘抹油,蒸三分钟
步骤 2
虾剥壳,去头去虾线。因为这次买的虾都带膏,虾头可以留着做别的料理喔! 吸干表面水分(这样过油才会爽口)
步骤 3
虾炒熟,面包糠炸至金黄或者烤脆,随便都行~
步骤 4
红米肠平铺,在距边缘2cm处排放虾仁,空隙铺满面包糠,卷起,切块。
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