三眼恐龙虾最香吃法

第一步：处理虾，这道菜虾个头越大越好，首先我们将明虾的头减掉，给虾开边，将虾线处理掉，清洗干净。给虾开背有利于虾快熟，还能保证虾的嫩度。

第二步，将葱打结，姜切成块和片都可以。

第三步，调三杯汁，将4茶勺生抽、料酒、麻油2茶勺、耗油1茶勺半、12-15克白糖搅拌均匀，三杯汁就调好了。

第四步，起锅放油，放入姜煸香，然后将清洗干净的虾放入煎制，有胡椒粉的话可以加一点。虾煎至5分熟，颜色变红，加入少许料酒。然后将调好的三杯汁倒入，葱放入，轻轻翻一翻，盖上锅盖，等待2分钟，汤汁就收的差不多了，接下来放入番茄酱搅拌，然后出锅。