米饼会发酸的原因

因为它是大米做的，大米的物质，会常温发酵发酸。味道和口感也是有变化的。建议你在保质期内食用完，而且还应该是干燥密封保存。

米饼发酸的原因如下

如果，加入的酵母发酵的时间过长了，会产生一些酸性小分子物质，会有股酸酸的味道。只要没变质，这是正常的，可以吃的。

还有可能是发酸腐败了。。变质了就只能扔掉。

保存方式不得当，所以米饼会发酸。做好的米饼一定要把把它密封好放在干燥的地方保存，如果放在冰箱温度比较低，再加加上密封的袋子，如果有破的话，就会发，还有一点温度太高，它也会发酸。