小鸭腿的家常做法

用料

鸭腿 1只

姜 1小块

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 2勺

香料（花椒，香叶） 适量

干红辣椒 2个

蒜瓣 3-4瓣

做法步骤

1、食材备好

2、蒜，姜，干红辣椒切好备用

3、花椒和香叶必不可少

4、把鸭腿洗净，取出皮下油脂，在表皮上用到切几刀

5、把香料和姜片，蒜瓣，红辣椒一股脑儿放进去

6、放入蚝油

7、适量生抽

8、几滴老抽增色

9、少许料酒

10、一小勺盐，适量白糖

11、用手抓匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时，如果不急着吃，放冰箱腌制一夜更入味

12、取出抖掉鸭腿上的香料和姜片等，放入电饭煲蒸屉上

13、电饭煲里放入适量的水，打开蒸煮模式蒸30分钟

14、空气炸锅机200度提前预热好，把锡纸放进去，把鸭腿放上去，在表面涂抹腌制汁，200度20分钟，中途翻面继续烤20分钟，即可出锅

用料 ：鸭腿 2只 ，老抽 1勺 ，生抽 1勺，葱 2段 ，姜 3片 ，蒜 2瓣， 八角 2个， 桂皮 2块， 冰糖 2克，料酒 1勺， 芝麻 2克。

家常酱鸭腿的做法：

1、洗好的鸭腿，用水焯一下

2、准备好葱姜蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮

3、葱姜蒜爆香，放入鸭腿

4、加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、八角、桂皮、冰糖，加入适量水开炖

5、炖一小时后，大火收汁，盛盘，切上几刀，散上芝麻、葱花即可。

最简单的小鸭腿，家常做法就是盐水鸭腿，我们只要把鸭水上面开启道道口，用水焯过以后放入盐，味精，鸡精，生姜片，料酒，胡椒粉，丁香，桂皮，小火慢煮35分钟就可以捞出来吃了