苦荞面跟苦荞挂面有什么区别

面的形状不一样。

苦荞挂面是以苦荞粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

苦荞面形有多种多样，它一种用苦荞粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状