春卷的做法和配方的全过程

面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。

调夹馅。猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。

卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。

春卷做好馄饨皮拌好馅料，然后用包春卷的方法包好，一层层的摆放在保鲜盒里（层与层之间用保鲜膜隔开），盖上盖子，冷藏保存（也可以多包一些冷冻随时取来使用，更方便），只需用油炸或用煎锅煎熟就可以了。同时还可以煮一锅更快的玉米面糊糊粥，这样一顿营养丰富的早餐10分钟就做好了