怎样把果酱凝固变硬呢
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1. 水果和糖的比例是1:1。
2. 自家种的水果最好不洗,市场买的水果洗干净后一定要淋干水分3. 可以用单种水果做果酱,几种水果混合味道也非常好。
4. 水果一定要选择成熟的,生果不适合。
具体操作:糖放入洗净擦干的锅内在小火上溶化后,倒入准备好的水果,滴入少许柠檬汁,小火边煮边搅拌,并不断用小勺检查果糖混合的凝固状,也可将少量混合放在小盘内稍凉,如果将盘子弯着,混合不流动的话,锅内果糖就达到了凝固状,停火。停火5-6分钟后即可装瓶。
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