母猪肉最明显特征

母猪肉最明显的特征：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。

二看乳房:母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。

三看猪肉:正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。

四看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

最明显的特征是母猪的肚子的油非常多，肉皮也不如公猪的光滑就是老母猪的肉不好吃，而且母猪的肉含脂肪量特别高口感也不好

看猪皮。母猪皮普遍较厚且颜色较黄，毛孔大又深，用手触摸会有粗糙的感觉，皮肉间层分明，连接处疏松，正常的好的猪肉皮比较薄，色泽光滑、细白，毛孔细浅。

看肉质。 用你尊贵的手去摸一下肥肉的地方，母猪肉粘在你手上的脂肪较少，反之，好的正常的猪肉会很多的，母猪肉的瘦肉颜色比较深，上面的纹理不规则，很乱，水分很少的。正常的好的猪肉颜色鲜艳，纹理清晰。

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看骨头和乳头。 母猪肉的骨头白中带黄，甚至发灰发黑，粗糙老化，正常的反之，母猪肉的乳头长，而且较硬，乳腺孔比较明显。正常的好的猪肉乳头短而软，乳腺不明显。