炸熟蛋黄做法

食材

简单（适量）

姜，葱（适量）

辣椒，桂皮（适量）

油（适量）

盐（1搓）

生抽，蚝油（适量）

步骤1、鸡蛋洗净，放入锅中，煮10分钟

步骤2、切点姜片，葱段

步骤3、煮熟的鸡蛋过冷水，都去壳

步骤4、锅中烧油，多放点油

步骤5、油热放入鸡蛋，炸至金黄，捞出

步骤6、再放入锅中，炸一会

步骤7、炸到褐色，捞出

步骤8、锅中盛点油，放入香料，炒出香味

步骤9、放入鸡蛋

步骤10、放入一瓶啤酒，放入1勺盐，搅一搅

步骤11、放入生抽，蚝油，搅一搅

步骤12、出锅，倒入汤汁即可完成了。

1、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。

2、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。

3、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成的颜色即可。

4、如过你喜欢甜食可以蘸糖，如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐即可。