怎么炼猪油皮才起泡

首先把猪皮的毛全部把光，也可以用火烧长毛那面表皮，然后彻底清洗干净，之后再冷水下锅，煮至熟透，然后把猪皮捞出切成合适的形状（小的长方形或者正方形都可以），之后把它拿到太阳下面暴晒至出油（这时的水分就确定一点都没有了），晒干之后就可以下油锅炸啰，炸的时候油温不能太高，否则会炸焦哦