84度的水算开水吗

不算，开水每个地方沸点不一样，平原地区，九十多度到一百度，如果纯净水，80多度就够用了，自来水煮开是为了杀灭一些细菌，纯净水不用。

因为开不开说的是沸腾的现象，但是只要有85°C，应该可以达到饮用的标准了，大部分细菌都会被杀死，因为巴氏消毒法杀毒，才60多°C就可以杀死大部分有害菌，只要水温有85°C就没事，民间说的阴阳水(凉水加热水)不能喝，是没有科学依据的。

你好！84度的水不算开水的，因为水的沸点是100度，因此开水是100度。

水要达到100度沸点才能起到无菌作用，水中的一些有害物质也会蒸发掉，同时又能保持水中人体必需的营养物质，当然开水也不是烧越久越好，因为烧的时间越久水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐会因为水的蒸发而浓缩，含量会相对增高对人体也是会有一点危害的，开水烧开三分钟左右为最佳状态。