生菜炒金枪鱼的做法

材料：两块冷冻金枪鱼、生菜4片、蒜4瓣(切片)、姜一块(切片)、葱一根(切段)、八角一枚、花椒6-8粒、醋、老抽、料酒、香菜、盐、糖

做法步骤：

1、金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分。生菜清洗干净切段。

2、锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼，一面煎4分钟，翻面煎4分钟。

3、趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香。

4、倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，炖鱼。

5、翻面一次，加入生菜继续炖3-5分钟，(可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜即可。