软绵绵吐司的做法

步骤/方式1

面包机倒入一包奶，鸡蛋两个，盐一小勺，糖三大勺

步骤/方式2

再倒入2克酵母，奶粉两大勺，面粉三杯

步骤/方式3

面包机20分钟揉成团

步骤/方式4

可以基本出膜

步骤/方式5

倒入25克黄油

步骤/方式6

面包机继续揉面40分钟，揉出手套膜

步骤/方式7

发酵两倍大排气

步骤/方式8

分成剂子松弛15分钟

步骤/方式9

整形，卷成牛舌

步骤/方式10

二次发酵到两倍大小，刷上蛋液

步骤/方式11

烤箱160度烤40分钟即可

步骤/方式12

时间到，脱模拿出

步骤/方式1

准备好原材料

步骤/方式2

将汤种的材料混合

步骤/方式3

将汤种的材料放入不粘锅中，开小火不断搅拌至粘稠，放凉备用

步骤/方式4

将主面团中除黄油外的材料和汤种混合，搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成光滑面团将揉好的面团放入干净的容器中，放置温暖处发酵

步骤/方式5

面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳孔，孔洞不回缩即可

步骤/方式6

将面团倒扣在案板上

步骤/方式7

将面团分成约160g为一个，将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤/方式8

取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

步骤/方式9

翻面，将上下折叠在一起

步骤/方式10

旋转90度，将上面1/3想下折叠并压紧

步骤/方式11

继续向下折叠压紧底部

步骤/方式12

将面团都整形后放入吐司模具中

步骤/方式13

将吐司模放入发酵箱中，35度发酵至8分满

步骤/方式14

放入预热好的烤箱，最下层，上下火，170度烤30分钟

步骤/方式15

软绵绵的吐司出炉，切片开吃