冰笋煮多久可以吃

煮5-8分钟。

排骨脆皮冰笋

主料：排骨200g、冰笋200g、盐适量、姜适量、大葱适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、植物油适量。

操作步骤：

1、将排骨凉水入锅，烧开后取出血沫。

2、锅内入水烧开，倒入脆皮冰笋，加入姜片，煮20分钟。

3、将煮好的脆皮冰笋捞出控干水分。

4、锅内入油，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒，煸出香味，倒入排骨煸炒，调入生抽、老抽、料酒继续煸炒至排骨上色。

5、加入脆皮冰笋翻炒。

6、一次性加足开水，大火烧开后转小火炖40分钟，调入盐继续炖20分钟，排骨脆皮冰笋完全熟烂即可。

冰笋煮5—8分钟才能吃。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解。