油碟要怎么调才好吃

用料：葱花1根、姜2片、蒜4瓣、辣酱面2勺、盐10克、生抽1勺、蚝油小勺、醋1勺、白糖适量、食用油200克

自制油碟的做法步骤：

一、准备食材: 

1、姜蒜切沫

2、葱切成葱花

3.小米辣切成小粒， 

步骤 二、

开始制作: 

1、 碗中依次放入盐、生抽、醋、白糖、耗油、葱花、姜、蒜、辣椒面， 

2、 起锅烧油，冒烟后，关火淋入碗中，同时搅动

3、 待油温稍微低点就可以沾东西来吃

1、蒜泥油碟主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉2、加辣蒜蓉油碟主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面另外好不好都是看个人口味调制的