孜然牛排王刚

用料:牛肉 500克 

孜然粒 10g

淀粉 1勺

生抽 2勺

糖 10克

五香粉 10克

鸡精 5克

水 适量

1、牛肉切块，泡水，直至血水泡出。

2、碗里把淀粉，生抽，糖，鸡精，五香粉搅拌均匀后，倒入控干水分的牛肉。

3、把牛肉抓均匀后，反复少量多次加水，把水分抓入牛肉中倒入孜然粒抓匀。

4、中火炸至牛肉变色，5分熟把牛肉捞出控油。

5、最后大火猛炸直牛肉外皮纹路发紧倒入芝麻炒匀，即可。

主料：牛排200g

辅料：调和油适量，孜然适量，蚝油适量，生抽适量，番茄酱适量

做法步骤：

步骤1

牛肉切成薄片

步骤2

用刀背逐个跺一下断筋

步骤3

把肉装盆倒适量油和匀

步骤4

倒入孜然粉

步骤5

倒入适量蚝油和匀

步骤6

倒入适量生抽后和匀

步骤7

热锅加油，把牛排摆入

步骤8

一面煎至金黄后翻面再煎至金黄

步骤9

再翻面煎熟

步骤10

最后切点西红柿装饰即可