蟹黄粉丝煲怎么做

1、材料：螃蟹2只、粉丝50克、葱、姜、蒜、绍酒、蒸鱼豉油、香油。

2、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。

3、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。

4、淋上蒸鱼豉油，绍酒，入锅蒸（水开后放入，一直保持大火蒸。）5、大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了） 取出，再撒点葱花。

6、淋上滚烫的热油，就可以吃拉。

食材:粉丝200克，半蟹500克，葱少许，老抽少许，胡椒粉少许，盐少许，高汤适量

步骤:

1、粉丝用冷水泡发剪断。

2、半蟹用刀剁碎，用鸡油和食用油混合，倒入半蟹炒干炒香。

3、将粉丝倒入，加入高汤，老抽，鸡精，胡椒粉，盐调味，大火烧开后关火。

4、放入砂锅或者煲仔中，稍收汁后放葱花就完成啦。

蟹黄粉丝煲做法：

1、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。

2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。

4、锅内少许油，炸香姜末。

5、下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。

6、放入蒜末青椒丁翻炒。

7、倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。

8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。

9、中火将粉丝煸干香，起锅。