干拌粉丝煲的做法

主料：节瓜（西葫芦）350g、虾米20g、粉丝40g

辅料：姜1小块、葱1根、蒜瓣3粒、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量、食用油适量

做法

1、粉丝用温水泡发剪断备用。

2、节瓜去皮洗净切丝。

3、虾肉切粒备用。

4、姜蒜切末，葱切花。

5、锅里放油，爆香姜蒜末，放入虾米，调入料酒翻炒。

6、 倒入节瓜丝翻炒加入蚝油炒至节瓜软身。

7、加入适量的水烧开。

8、转入沙煲内，加盖中火煲煮五分钟。

9、放入粉丝，调入胡椒粉，鸡粉，盐一起拌匀后，再煮一分钟。

10、最后放入葱花，淋入香油即可离火

烧开水将豆芽焯熟沥干。将虾仁焯熟，再加入青红辣椒丝。将泡好的粉丝捞出来，加入豆芽和盐。开火倒入洋葱，加入粉丝。将焯好的虾仁和辣椒倒入锅中，下过焖一分钟即可完成。