干拌宽粉做法
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做法:
1、小米辣洗净沥水切碎,葱摘洗干净均匀切花,蒜去皮切碎末待用。
2、起碗,加入适量葱花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻,起锅烧适量油,油温8成热倒入碗中炝香。
3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺芝麻酱、适量食盐搅拌均匀制成料酱待用。
4、起锅烧适量水,宽粉提前清洗一下,水开后下入宽粉,宽粉煮熟捞出过凉入碗,加入调好酱汁搅拌均匀即可食用
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