做泡粑里面加什么才不酸

用酵母发酵。

1、将粘米粉、白糖、水、食用油混合，搅拌均匀成完全没有颗粒的米浆

2、锅里放入一些清水，烧开，把装米浆的碗坐在开水里，用手动打蛋器隔水不停地搅拌。

3、一直加热搅拌至米浆变得稍浓稠，底部不能结块，米浆仍可流动，不是全熟