糯米饭加麦芽后水怎么是白色的

糯米饭加麦芽后，水是奶白色的，也就是料糟酒（甜酒），不过有些糯米饭加麦芽后的水不是奶白色的，也不是白色的，而是跟清水颜色一样的，但是它的味道也是清凉很甜。