牛肚和牛蹄筋哪个好

牛蹄筋好

原料

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牛肚 (300克)

青椒 (2个)

红尖椒 (2个)

泡椒 (8个)

大蒜 (8个)

花椒 (适量)

盐 适量

蚝油 适量

料酒 2汤匙

十三香 适量

1/牛肚、青椒、大蒜、泡椒、花椒、红尖椒，洗干净备用。

2/牛肚切成长条丝备用。

3/将青椒先切成2半，再改刀切长条丝备用。

4/将红尖椒斜切、泡椒剁碎一点、大蒜切片，备用。

5/烧热锅，放油，放入花椒炒香，然后把花椒捞出来倒掉，免得影响口感。

6/放入大蒜辣椒炒香。

7/放入青椒一起炒。

8/放入切好的牛肚，继续翻炒。牛肚买的半成品，买回来清洗干净就可以炒了，这样会比较省时间。

9/将牛肚翻炒几下，加入2汤匙料酒继续炒。

10/加入适量的盐，十三香，蚝油调味。

11/把牛肚翻炒均匀，装盘。牛肚是熟的翻炒几下入味，不用炒很长的时间。放入了几种辣椒一起炒，牛肚的味道特别很香，辣辣的好下饭。