![干咸秋刀鱼肉的正宗做法]( "干咸秋刀鱼肉的正宗做法")
- 刀鱼750g、生姜5片、盐2勺、白酒1勺烹饪步骤步骤1买来的刀鱼洗净去肚肠，切段步骤2放入盐和姜片拌匀，每块鱼上均匀涂抹上盐，腌制2小时步骤3腌制后，烹入1勺白酒，然后放在簸箕上晾晒两天步骤4晾晒过两天的咸刀鱼，刀鱼四周是干干的，中间部分还是稍微有点湿湿的，这样炸出来的带鱼会很...
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![黄花鱼干咸怎么做好吃]( "黄花鱼干咸怎么做好吃")
- 步骤1.准备的五花肉2、一条咸黄鱼干3、去鱼鳞，切块4、起油锅，炒五花肉5、倒入适量的黄酒6、放入咸黄鱼干7、放入清水8、酱油9、适量的盐10、适量的鸡精，煮开后，小火炖15分钟左右，就可以了。小贴士要看看这条黄鱼干的咸度如何，再来决定清水的量，最好把咸鱼干放在水中浸泡一会，这样...
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![干咸青菜的做法大全家常]( "干咸青菜的做法大全家常")
- 主料：小青菜500克辅料：花椒10克干辣椒10克盐少许步骤1将小青菜切头，冲洗干净步骤2锅中烧油，放花椒、干辣椒煸炒出香味步骤3放入洗干净的小青菜，快速翻炒两分钟，加盐，翻炒两下就好了，装盘...
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![干咸虾米能钓鲫鱼吗]( "干咸虾米能钓鲫鱼吗")
- 干虾米能钓鱼，但是干虾米钓鱼效果不好。干虾口感不好，夏天用活虾钓比较好，死虾发白就不好使了，何况干虾了。尽管虾米饵可以直接挂钩使用，但并不是随便挂钩都能够钓好鱼，这就好比钓蚯蚓饵一样。要想提高鲤鱼，草鱼等大型鱼种的摄食欲望，最好在挂钩之后保持它的鲜活度！用干咸虾能钓鲫...
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![干咸墨鱼的做法大全]( "干咸墨鱼的做法大全")
- 所需材料：墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、做法步骤：1、把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。2、墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记...
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![咸鱼烘干温度]( "咸鱼烘干温度")
- 大概需要半个小时左右，温度需要在200－230度。先用60度的温度烤2个小时，停机开盖4个小时，再用80度烤1个小时就行了。好的电烤箱，应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人也...
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![咸鲫鱼干怎么做]( "咸鲫鱼干怎么做")
- 咸鲫鱼干有很多做法，可以油炸，也可以葱焖，我个人比较喜欢油炸咸鲫鱼干，一1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干改小火慢慢煎制3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。【配料】鲫鱼、...
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![晒干的咸萝卜干怎么做]( "晒干的咸萝卜干怎么做")
- 先把萝卜清洗干净，用刀削去头尾，切一成两厘米厚的片，再切成五厘米的条，再装入容器内散上适量的盐淹十分钟左右，挤掉水份，铺在晒帘里置于太阳底晒到八成干的时候收进來用清水洗掉表面的灰层，再放太阳底下凉干表面的水，然后装入干净的盆内加入辣椒酱拌匀...
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![干疙瘩咸菜做法]( "干疙瘩咸菜做法")
- 原料:芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鲜姜，油，食盐方法1、选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。2、丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈。3、放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。4、把切好的丝放如热锅翻...
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![干咸肉怎么泡软]( "干咸肉怎么泡软")
- 要想把干咸肉泡软，很简单，准备一个容器，容器的大小要根据你的咸肉的多少决定，容器要把咸肉装进去后上面还要留三寸左右的空挡，因为干咸肉泡软后会澎涨开。然后将六十度左右的温水到进装了干咸肉的溶器肉泡上六至十小时，期间经常用手列一下，泡软了就可以拿出来了。方法一：用酒喷一...
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![干咸鱼怎么做]( "干咸鱼怎么做")
- 原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。做法步骤：第1步、咸鱼干用水泡2小时，洗净第2步、剁成小块，再次洗净第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油第6...
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![咸豌豆干的做法]( "咸豌豆干的做法")
- 腊排炖干豌豆材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。做法：1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。4、放入...
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![苔干咸菜做法]( "苔干咸菜做法")
- 材料：菜心300克，姜50克，A.盐1茶匙，B.黄豆酱3大匙，细糖3/2茶匙，香油1大匙做法：1、菜心洗净，先剁成约6公分长段，再直切成6份均等的长条状姜切末备用。2、将作法1的菜心用调味料A抓匀，静置约10分钟，沖水约3分钟，去掉盐分及苦涩味，沥干水分备用。3、作法2的菜心放入盆中，加入作法1的姜末及...
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![茂名咸瓜干做法]( "茂名咸瓜干做法")
- 主料节瓜1条干香菇8朵粉丝1小把干贝4粒辅料蒜3瓣料酒1小碗蚝油3勺白糖少许步骤1节瓜去皮切粗丝步骤2干贝用黄酒（或料酒）泡软后，撕成细丝，泡干贝的酒不要倒掉香菇泡发后切丝，泡香菇的水不要倒掉粉丝用冷水泡软蒜切蒜粒步骤3锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香步骤4下干贝丝翻炒出...
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![银鱼干是咸的吗]( "银鱼干是咸的吗")
- 咸的。银鱼干，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品。很显然，银鱼干有盐。...
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![咸萝卜干怎么做]( "咸萝卜干怎么做")
- 步骤1白萝卜洗净，对半切开。切成小4块。步骤2取一大罐，底部先放白萝卜，然后上面铺一层盐，在放白萝卜，在铺盐，以此类推直到铺满，封罐。等待4、5天左右。步骤3里面腌出来的水千万不要倒掉。把萝卜取出放太阳☀底下晒。步骤4到晚上就收回，在放回缸里腌。隔天又拿出嗮，在放回缸里。一...
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![咸干豆腐做法]( "咸干豆腐做法")
- 原料more豆腐干(150克)咸菜(50克)料酒(10毫升)大蒜叶(1根)味精5克盐3克1/咸菜洗净，切细。2/咸豆腐干切成三角形。3/锅内热油，倒入豆腐干略煎。4/然后倒入咸菜继续翻炒。5/加适量的盐继续炒。6/加少许料酒提香。7/放点蒜苗点缀一下。8/加味精提鲜。9/出锅装盘。10、美味又好...
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![咸鳗鱼干好与坏]( "咸鳗鱼干好与坏")
- 咸鳗鱼干颜色发黄的不好，不能吃。海鳗鱼干是一种鱼干类的干货，有丰富的营养价值，优质的海鳗鱼干外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。...
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![咸干鱼是什么]( "咸干鱼是什么")
- 咸干鱼是先将鲜鱼类腌咸，然后进行干燥的一种加工产品。可加工成咸干品的原料鱼有很多，其中包括沙丁鱼、鲐鱼、秋刀鱼等“多获性”鱼种以及棱子鱼、河豚鱼、鲷鱼等高级鱼种。日本的咸干鱼加工产品主要有鱼体整体进行腌咸干燥的“鱼筒”，以及刮开腹部或背部后进行腌咸干燥的“...
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![咸芥菜干怎么晒]( "咸芥菜干怎么晒")
- 怎么晒晒咸芥菜干：先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干。注意：芥菜千万不要接触油气，把手及装菜、煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂。补充腌制芥菜干原料选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。...
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![萝卜干咸菜好吃]( "萝卜干咸菜好吃")
- 做好了，是非常好吃的一道小菜。先将萝卜洗干净，切成小长条晾半干，洒上五香粉，盐，辣椒粉充分搅拌，然后放入到干净的玻璃瓶内密封一个星期左右就可以食用了。好吃啊，萝卜干咸菜特别的脆，就着米饭或者是面条吃起来特别爽口，特别的香，特别的下饭，孩子大人，老人都爱吃。萝卜干做起咸菜也不...
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![咸鱼干咋蒸好吃]( "咸鱼干咋蒸好吃")
- 用料咸鱼干 葱花 辣椒段 姜丝 花生油 生抽（高盐的可省略） 蒸咸鱼的做法步骤步骤1亲戚自家晾晒的咸鱼，干净、低盐步骤2有些咸鱼晒的十分干，而且特咸，这样最好拿水泡几个小时，亲戚给的咸鱼也就六七分干，而且不是特别咸，我泡了大约两小时步骤3去头去尾，斩成...
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![咸干带鱼的做法]( "咸干带鱼的做法")
- 1、食材：咸菜鱼一份、香菜适量。2、制作步骤3、备咸带鱼一份。4、煎锅加入适量油。5、转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。6、再转大火煎至双面干香。7、再转小火煎至出味熟透。8、再将炸好的带鱼出锅沥油。9、烤盘铺上香菜。10、将炸好的带鱼铺在香菜上面。11、烤箱调温150度...
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![如何腌制咸鱼干]( "如何腌制咸鱼干")
- 1、新鲜海鱼去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。2、冲洗干净海鱼表面的血污和粘液3、盐用花椒炒一下4、把花椒盐涂抹在鱼上，整条鱼涂抹均匀5、涂抹好后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制一天后晾晒6、把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干20天左右...
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![淡干与咸干的区别]( "淡干与咸干的区别")
- 淡干与咸干区别主要是含盐量。以海为例淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。纯淡干海参可能个头很小，但...
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