![挂霜用什么糖好]( "挂霜用什么糖好")
- 制作挂霜菜所用的糖，最好选用纯净的白砂糖。因为纯净白砂糖的主要成分是蔗糖，在形成过饱和溶液时，不但易形成晶核，而且蔗糖分子会有秩序地排列，并被晶核吸附在一起，重新形成晶体。如果蔗糖饱和溶液掺有其他物质(如其他糖类、蛋白质、淀粉、果胶等)，会使蔗糖分子运行受到阻碍，从而...
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![挂霜花生怎么做又脆挂霜又多]( "挂霜花生怎么做又脆挂霜又多")
- 挂霜花生的做法步骤：步骤1：平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。步骤2：待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。步骤3：锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。步骤4：白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。...
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![手串挂霜是什么]( "手串挂霜是什么")
- 手串挂霜建议先将珠子上的霜擦干净，再上手盘。手串挂霜是在很冻的天气里，表面挂了一层霜，就叫手串挂霜，通常可以挂霜的手串都是比较好的材质不过，手串挂霜和长毛是不一样的实际上手串长毛和食物发霉是同样的道理，都是跟目前所处的环境有关，发霉的最大元凶就是霉菌，霉菌是和环境中...
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![挂霜熬糖技巧]( "挂霜熬糖技巧")
- 1、不能加入过多的水。白砂糖中加入一定量的水融化，若是加入过多的水就需要长时间的将其熬煮至翻滚冒大泡。2、大火熬煮等变黏稠时就需要开小火继续熬煮。变粘稠时说明水分已经蒸发的差不多了，再小火熬煮一会儿就可以挂霜了。3、放入食物后，需要不停地翻搅直至糖浆冷却。...
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![柿子挂霜的季节]( "柿子挂霜的季节")
- 柿子软甜可口非常好吃。但是柿子在霜降以才慢慢的挂霜，霜降以后柿子用温水泡一个晚上就可以直接吃，还可以和苹果放在一起等软了以后再吃，放在冰箱冷冻等春节也可以吃。柿子还可以做成柿饼，去掉柿子皮挂起来凉晒，然后放在密封罐里柿饼上面有一层白粉就是柿霜即可食用。霜降日，也...
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![糖霜花生米的挂霜技巧]( "糖霜花生米的挂霜技巧")
- 1、花生要选择颗粒饱满的红皮花生粒，因为最后红色最能够对比出糖霜的白，然后用清水冲洗干净后沥干水分待用，注意不要用水浸泡只是冲洗一下灰尘即可家中有条件的可以使用烤箱将花生烤熟，只需上下火150度烤20分钟左右即可，也可以选择用热锅小火不停的翻炒熟透，同样也可以用油炸熟...
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![山楂挂霜没挂上霜怎么补救]( "山楂挂霜没挂上霜怎么补救")
- 重新熬煮。山楂糖球不挂霜，可以重新放在锅中熬煮，滴入几滴白醋，翻炒至糖霜结晶即可。山楂球是常见的美食，制作的主要材料为山楂，辅料包括白砂糖、清水以及白醋。清洗山楂时，可以将山楂放在水中，添加食用盐，搅拌后浸泡5分钟，再用清水冲洗干净即可。1、楂挂不上糖霜，可能是因为没有加...
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![挂霜为什么不白]( "挂霜为什么不白")
- 1、熬糖时间不足，不出沙，挂不上霜2、熬糖时间过了，成糖稀，变成拔丝花生了3、火大了，糖发黄锅里面烧干之后倒入两勺的白糖，半勺的清水，然后中火熬制，用勺子不停的进行搅拌，这时候就会出现比较大的气泡，等气泡转成中个的气泡之后，继续搅拌至粘稠，直接离火就可以了。糖变粘稠离火，这是挂...
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![挂霜黄豆怎么炒]( "挂霜黄豆怎么炒")
- 主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量挂霜黄豆炒方法如下:1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。...
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![小青柑挂霜好还是不挂霜好]( "小青柑挂霜好还是不挂霜好")
- 挂霜好，白霜其实就是小青柑皮的油胞破裂导致柑橘精油挥发结晶而成的产物，也就是说白霜是小青柑柑皮里的柑橘精油变性物质（营养物质化学反应转变成其它成分）。挂上‘白霜’的小青柑，等于在柑普茶原有的健康茶饮基础上额外添加了镇咳、祛痰和抑菌的功效。所以说，出现白霜的小青柑...
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![姜片怎么不挂霜]( "姜片怎么不挂霜")
- 因为姜是生长在土里的果实。姜片是将地底下的生姜挖出来后进行加工切片的，姜没有裸露在霜降的环境下，所以姜片不挂霜。...
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![挂霜地瓜干做法]( "挂霜地瓜干做法")
- 步骤/方式1香葱切末，白糖备用，红薯切成条步骤/方式2红薯条裹上淀粉步骤/方式3锅里倒油将红薯条炸至金黄步骤/方式4留少许油加水加糖熬步骤/方式5均匀的裹在红薯条上晒干步骤/方式6挂霜地瓜干就做好啦步骤1方法一：香葱切末，白糖100克备用，地瓜洗干净去皮，然后先切成大厚片，再切成...
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![糖挂霜怎么炒]( "糖挂霜怎么炒")
- 、先将小半碗白砂糖倒入锅中，再加入刚好没过糖的清水，开中大火，将水烧开。烧开后，立刻转小火，否则糖会被炒糊。2、不要乱搅，轻轻地搅动糖和水的混合物即可。几分钟过去，糖水交融以后，锅里开始冒泡泡，当大泡泡变成小泡泡，小泡泡最后又变成似霜雪一样的白色状态时，就是挂霜的最佳时机...
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![挂霜花生米为啥挂的粉状]( "挂霜花生米为啥挂的粉状")
- 那是因为你的糖没有炒出糖胶，一般制作花生糖的时候，首先要花花生炒熟，然后花生皮给去掉，锅里放点水，加糖，然后融化炒出糖胶。...
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![挂霜糖葫芦做法]( "挂霜糖葫芦做法")
- 用料:白糖400克水果适量水200克制作方法:步骤1准备好水果，洗干净，去皮。步骤2锅中放入白糖和水，不需要搅拌。步骤3中火煮开转小火。步骤4看到冒小泡泡，一般就可以挂糖了。步骤5如果新手，不确定糖浆熬没熬好，也可以，把糖浆放到冷水里，看到糖浆立刻凝固变硬，说明糖浆就熬好了。步骤6...
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![蓝莓挂霜好还是不挂霜好]( "蓝莓挂霜好还是不挂霜好")
- 蓝莓挂霜好，白霜是蓝莓新鲜的标志。随着时间的推移，蓝莓上的白霜将逐渐消失。一般来说，蓝莓的品质越好，越白霜。因此，蓝莓应尽量选择深紫色或蓝紫色，皮肤上有一层厚厚的白霜。此外，蓝莓果皮光滑，无粘性，捏起来更新鲜。用水冲洗蓝莓或在盐水中浸泡几分钟。如果储存在冰箱中，应将水干...
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![挂霜山楂用什么装盒子]( "挂霜山楂用什么装盒子")
- 用塑料勺子装纸盒子，纸袋子，这样的，就不会沾上糖，还好拿，更容易保存。我平时去买，都是这样装起来的，打包带走，就可以放冰箱里2天...
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![陈皮挂霜好还是不挂好]( "陈皮挂霜好还是不挂好")
- 陈皮肯定是挂霜的，比不挂双的要好，陈皮挂霜证明他的时间比较长，通过了一定的工艺，有可能是九真九晒，那么我们的成品上面就会复霜，这样的话对我们的身体有一些理气的功能会更好...
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![蓝猫挂霜好还是不挂霜好]( "蓝猫挂霜好还是不挂霜好")
- 蓝猫挂霜好。英短蓝猫挂霜，是指英短猫的毛发顶端在光照下看上去是白色的，就像有一层霜铺上去了，自带发光效果。被卖家吹捧之后，英短挂霜的猫咪相对于其他花色要稍贵一些。但是猫咪后期出现这个现象，耳朵尖处出现了淡淡的白色毛发，一般是蓝猫营养不良导致的，不是什么好现象，建议给...
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![挂霜剩下的糖还能用吗]( "挂霜剩下的糖还能用吗")
- 不能。糖如果凉了，就已经自行结晶了，就暂时不能用了。可以试试再重新加热水，加点糖，不停的搅拌，再重新把糖熬成有点浅黄、粘稠的状态。然后调成小火，把洗净、控干水的山楂放进去。糖包裹均匀后立刻关火，这样等糖凉了就会出现白霜均匀地挂在山楂外面。...
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![挂霜香蕉的做法]( "挂霜香蕉的做法")
- 材料：香蕉2根、鸡蛋2盒辅料：淀粉35克、白芝麻适量调料：白糖适量做法：1、首先处理食材，香蕉去皮后切成2厘米的段，把两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散。2、把香蕉段先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，裹好以后单独摆放备用，全部裹好之后接着把香蕉炸一下。3、锅内加入适量植物油，把油温烧至3成...
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![挂霜花生没挂上霜怎么补救]( "挂霜花生没挂上霜怎么补救")
- 裹上淀粉之后再进行挂霜的操作。做糖霜花生米的时候需要提前对花生米进行一定的处理，这样才能成功的将糖霜挂到花生米的表面，首先需要将花生米进行油炸处理，炸好之后将花生米表面的油脂吸附掉，这样才更容易挂霜。熬糖的时候需要选择不锈钢锅这样才不会影响糖霜的颜色。...
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![挂霜花生为什么挂不上霜]( "挂霜花生为什么挂不上霜")
- 挂不上霜的原因在于：因为油温不够高，所以才会导致花生不会挂上霜的。挂霜花生是人们耳熟能详的甜菜。挂霜花生色泽洁白、香甜酥脆，它是将蔗糖水溶液，通过加热不断蒸发水分，待达到饱和状态后蔗糖重新结晶来实现烹调的...
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![李子干怎么挂霜]( "李子干怎么挂霜")
-    李子晒干后挂霜需要准备食材：李子500克、白糖10勺、水，以下是李子晒干后挂霜的详细操作：   1、李子干热水浸泡后捞出，倒入锅内。大火，倒入白糖10勺，搅拌均匀。   2、倒入适量的水。   3、炒至白糖融化后，转中火慢熬，熬至糖水...
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![木糖醇怎么挂霜]( "木糖醇怎么挂霜")
- 木糖醇代替糖霜。做法如下1、将蛋白中加入少量柠檬汁，用打蛋器简单搅打几下，然后筛入1/3的糖粉，继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀，再筛入剩余糖粉的1/3。2、继续搅打均匀，提起打蛋器头，观察滴落的糖霜稀稠状态，如果是用来涂抹平面可以用稀一点的，即滴落的糖霜在十秒钟内能够在容器内...
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