![牛肉的前腱可以炒着吃吗]( "牛肉的前腱可以炒着吃吗")
- 牛肉的钱，腱子肉可以炒着吃吗牛肉的腱子肉是可以用来炒着吃的啊，但是炒着吃很好吃的，放一点辣椒，特别的香牛腱子肉可炒着吃，非常好吃的啊，对对，等住久了真好吃的对，放点辣椒炒更好吃，特别的好对，就放辣椒，放辣椒和牛腱子肉合放在一起炒，特别好吃牛肉的前腱肉不可以炒着吃。因为前腱肉...
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![牛腱心跟牛腱子的区别]( "牛腱心跟牛腱子的区别")
- 1、所处部位不同牛腱还有前腱和后腱之分，牛腱心则位于牛前腿的位置，是一条又细又长的带筋肌肉。2、外观形态不同普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹着，牛腱心看上去较细长，里面筋肉交错，十分美观。3、口感味道不同普通的牛腱吃着没牛腱芯香，牛腱心肉质中筋肉分明，吃...
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![牛龟腱和牛后腱区别]( "牛龟腱和牛后腱区别")
- 牛龟腱是牛前腿。其是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只牛龟腱，一般重320克以下，后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛龟腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。牛后腱也叫“五花腱”，是位于后腿上部的肉，...
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![牛腱子心和金钱腱有啥差别]( "牛腱子心和金钱腱有啥差别")
- 1、牛腱相当于我们的胳膊和腿上的肌肉，去骨后的肉，主要是巴西牛，前腱后腱之分，印度牛分排腱，龟腱等2、金钱腱是后腱的腱心和偏上的部分，就像肱三头肌，肱二头肌这种，他把肌肉分割的很细，金钱腱是牛前腿，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。...
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![驴腱子和牛腱子哪个贵]( "驴腱子和牛腱子哪个贵")
- 牛腱子比较贵一点。地域区别很大。牛肉我们生活中经常很容易吃到。当然它的价格也不是很低，大概都是六十几块钱一公斤左右的样子。有些人也喜欢吃驴肉，驴肉的价格其实稍微便宜一点，大概都是四十几块钱一公斤。当然有些地方比这个还便宜，像山东，浙江辽宁这些地区，三十几块钱一公...
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![猪腱子肉是后腿还是前腿]( "猪腱子肉是后腿还是前腿")
- 猪腱子肉是前腿肉不是后退肉。猪的后退上头的部份和臀部是相连的，为后坐肉很厚，前腿相比后坐要小的多得多，前腿肉少只有腱子肉和筋，前腿也叫猪肘子，肉很嫩，北方在红白喜事的酒席上是必须上的一道荤菜，所以猪腱子肉是前腿不是后退。...
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![牛板腱和牛腱子的区别]( "牛板腱和牛腱子的区别")
- 牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排...
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![牛腱子是前尖好还是后尖好]( "牛腱子是前尖好还是后尖好")
- 后尖好，因为后尖部位肉质含脂肪更低，且吃起来更筋道。牛在运动过程中，牛腱子起作巨大的作用，它的力量决定了牛跑的快慢。而牛腱子的后尖与前尖相比，在牛跑动的时候，发挥的作用更大。由于经常高负荷运动，使的后尖部位的牛肉更粗壮，脂肪含量更低，所以也更好吃。牛肉是有前尖的，选前尖...
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![酱牛腱子前腿好还是后腿好]( "酱牛腱子前腿好还是后腿好")
- 酱牛腱还是前腿好，因为前腿的肉紧实，筋多、层次感强，摆盘的时候品相也好。后腿肉，熟肉多，筋少炖出来后不如前腿肉好切盘。...
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![前腿肉,腱子肉 炒 哪个好]( "前腿肉,腱子肉 炒 哪个好")
- 前腿肉炒好，腱子肉不能炒着吃，因为腱子肉筋头多用锅炒是炒不熟的。必须用锅煮着吃或者是酱着吃，酱出来的腱子肉筋，肉分明一层一层的，吃起来筋道十足口感非常好吃，前腿肉可以炒着吃，他没有那么多筋，肉质比较细嫩在配一些蔬菜炒着吃是非常鲜美的。...
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![猪大腱子和小腱子区别]( "猪大腱子和小腱子区别")
- 猪大腱子肉和小腱子肉的区别如下：猪大腱子肉和小腱子肉没有很大的区别，准备的说只有部位不同，猪大腱子肉是猪大腿上的肌肉，猪小腱子肉是猪小腿上的肌肉，它们都有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。...
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![牛腱子前把是什么]( "牛腱子前把是什么")
- 是牛前腱子也叫“三花腱”，是牛前腿上部的肉，位于位于上臂肩胛骨里侧，前腱子由于平时受压力比较小，所以肉质摸起来比较松软一些，整体上有些不紧实，肌肉的纹路比细致，筋也较多。前腱子切开之后有3条白色的筋膜，叫作“三花趾”，牛筋通过高温之后，会变得透明，这也叫做“筋花”，是前腱子...
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![牛腱子前后腿价格一样吗]( "牛腱子前后腿价格一样吗")
- 牛腱子肉要贵一些。牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。牛腿肉里面含有非常丰富的蛋白质，氨基酸和人体的需求比较接近，而且还可以让身体体力增强，对于需要调理身体的人群来说就非常适合。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝关节往上大腿的肉，分...
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![牛板腱和牛腱区别]( "牛板腱和牛腱区别")
- 牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排...
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![牛腱子前腿还是后腿好]( "牛腱子前腿还是后腿好")
- 前腿比较好，它是运动的肉，前腿肉质比较鲜美柔软，最好吃的地方啦。后腿肉相对来口感会比较硬些的。建议还是选择前腿肉比较好。牛腱是前腱好，牛前腱子口感更香软多汁。由于牛前腿本身比牛后腿运动量少，所以牛前腿的肉质相对更加软嫩，而牛前腱子就是牛前腿上的肌肉，所以牛前腱子肉...
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![牛腱肉和牛腱子肉有区别吗]( "牛腱肉和牛腱子肉有区别吗")
- 牛腱肉和牛腱子肉是一种没有区别。人们称呼习惯简洁，不影响整体意思的时候会剪掉某个字来称呼，实际意思一样。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常运动的原因肉质较老布满筋膜是制作酱牛肉的首选材料，制作出的酱牛肉筋道爽滑，肉质清香，是上上食材。...
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![牛小腱子和大腱子的区别]( "牛小腱子和大腱子的区别")
- 大牛腱子和小牛腱子区别主要是大小，长的位置和肉质不同第一，大小不一样第二肉质不同，大牛腱子肉质厚，做熟了吃起来筋筋道道的，小牛腱子肉比较嫩，做熟了吃起来入口滑嫩，比较好嚼，总之牛腱子肉是一种低脂肪，低胆固醇，低糖，高蛋白，含多种胶原蛋白，营养价值高，肥肉少，瘦肉比较多，老少皆宜第三...
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![牛板腱和前腿键区别]( "牛板腱和前腿键区别")
- 两者的区别在于牛身上的位置不同，肉质不同，适合烹饪的做法不同。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，肋眼牛排和战斧牛排。板腱牛排的鲜嫩程度跟肋眼牛排差...
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![干拌牛肉买前腱子还是后腱子]( "干拌牛肉买前腱子还是后腱子")
- 牛腱是前腱好，牛前腱子口感更香软多汁。由于牛前腿本身比牛后腿运动量少，所以牛前腿的肉质相对更加软嫩，而牛前腱子就是牛前腿上的肌肉，所以牛前腱子肉会比运动量更大的牛后腱子肉更加软嫩，脂肪筋膜更丰富，所以口感也会更加香软多汁，好吃解馋。牛前腱子香味更香浓。由于牛前腱子...
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![牛腱子分小腱子大腱子么]( "牛腱子分小腱子大腱子么")
- 可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在营养成分上是没有区别的，烹饪方法也相同，烹饪特别是卤酱时，为保证牛腱子的完整，一般都是整体下锅，有时为了熟的快，将大腱子和小腱子分开，将肉厚的大腱子改刀，切成小块，与小腱子同煮，目的是同时熟，区分大小腱子的意义不大。...
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![羊前腱是哪里肉]( "羊前腱是哪里肉")
- 羊前腱是羊前大腿上的肌肉。羊前腱是羊前腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一并且肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛...
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![卤牛前腱子正宗的做法]( "卤牛前腱子正宗的做法")
- 材料肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛前腱子500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。做法1、整块牛前腱子去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛前腱子放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋...
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![牛前腱后腱龟腱的区别]( "牛前腱后腱龟腱的区别")
- 牛腱包括前腱和后腱前腱里有金钱腱和花腱。后腱里有排腱和龟腱，排腱里有圆腱（澳洲新西兰称之为A腱）和扁腱，龟腱里的芯称为腱子芯，剩余的部分是挖心龟腱。价格方面由高到低腱子芯最贵，但它的出肉率也是最高，卤出来的肉也最香。其次是金钱腱和圆腱，贵的原因是块型比较好看。排腱因...
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![为什么牛前腱子比后腱子贵]( "为什么牛前腱子比后腱子贵")
- 牛前腱子肉指的是牛前面两条腿的肌肉，由于牛的前腿活动量比后腿少，因此腱子肉比较软嫩一些，因为含有更多脂肪，筋络比较细，牛肉香味浓。后腱子是牛后面两条腿的肌肉，由于牛的后腿活动量大，承担牛身体绝大数重量，几乎不含脂肪，筋络分布多粗，牛肉吃口发硬。因此牛前腱子肉比后腱子肉贵...
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![前腱子肉和后腱子肉哪个好]( "前腱子肉和后腱子肉哪个好")
- 各有特点，看您需要如何烹饪。买牛肉时，前后腱子的区别很大，显示口感区别大，前腱子肉嫩一点，适合酱，卤，炖。后腱子肉老一点，适合烧烤，涮，煎。有时价格也差别很大，比如最适合用来酱牛肉的“金钱腱”就是从前腿腱子肉中分离出来的，是牛肉中价格最贵的一块肉。...
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