![骨汤膏算是食品添加剂吗]( "骨汤膏算是食品添加剂吗")
- 骨汤膏是食品添加剂。骨汤膏也叫骨高汤，因其像膏状，所以简称其为骨汤膏，骨汤是从鸡骨、猪骨、骨髓等，加入香辛料，经高温蒸煮、搅拌、离心、冷冻等工艺制作而成的高浓缩型汤料，可弥补传统大锅熬煮骨汤的不足，如火候不到煮不白，胶原蛋白不能完全熬出来，需要时间较长，水粉含量高，不易保...
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![用浓缩骨汤膏做高汤好不]( "用浓缩骨汤膏做高汤好不")
- 应急时可以，但不建议这么做。骨汤膏口味偏腻，咸，远没有高汤味道的醇厚。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤...
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![金锣骨汤膏怎么使用]( "金锣骨汤膏怎么使用")
- 将袋装骨汤膏倒入碗中，20克就行了，以做准备。准备好锅，倒入1kg水，开火慢煮。然后按照1:50的比例加入20g骨汤膏。加入到锅中的骨汤膏搅拌均匀，然后开大火煮沸。美味鲜香的骨汤就制作完成了。骨汤不仅能煮火锅还能煮米线以及牛肉面，在家做非常简单。...
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![五骨汤是哪五骨]( "五骨汤是哪五骨")
- 五骨汤，一般用猪排骨、羊骨、加牛骨头，或配以家乡的野兔、野味或鸡、鸭、鸽子等，够五种，再加上有润肺消燥、生津止渴功效，素有小人参之称的白萝卜，用大锅慢慢煮，直到汤已煮得白乎乎的，象加了牛奶，骨头一抖，肉尽落，香味可飘数里时，五骨汤才算大功告成五骨汤是哪五骨五骨汤采用的是:1、...
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![羊骨浓汤膏配料表]( "羊骨浓汤膏配料表")
- 羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。做法1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。2、用凉水直接冲去泡沫备用。3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。4、倒入切好的土...
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![排骨汤好还是筒骨汤好]( "排骨汤好还是筒骨汤好")
- 个人喜欢用排骨炖汤!因人而异吧，有人喜欢筒骨炖汤，有人喜欢排骨炖汤，还有人喜欢用扇骨炖汤，各有所爱吧！我们家就喜欢用排骨炖汤，清炖的排骨汤，鲜美鲜甜好喝，排骨肉质鲜嫩，沾上自制的酱汁，非常好吃...
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![牛骨白汤膏好不好]( "牛骨白汤膏好不好")
- 牛骨白汤膏就是一种人工合成的食品添加剂，一般饭店会用到，最好少吃或者不吃。饭店做牛肉或者炖制牛肉汤时，因为选用的肉质一般或者放的牛肉量少，这时候为了增加牛肉的香气，往往会添加牛肉白汤膏，起到提味增香的作用，让顾客吃起来口感更好。饭店这么用是为了盈利为目的，其实就营养...
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![番茄排骨汤做法骨汤面]( "番茄排骨汤做法骨汤面")
- 材料排骨500克，番茄5个，番茄酱50克，盐，料酒1小匙，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜少许做法1.排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。2.将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。4.将番茄中加入足够多的水，放入排骨、...
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![骨汤粉和骨汤膏的区别]( "骨汤粉和骨汤膏的区别")
- 两个汤的补钙效果是一样的，因为动物骨骼中所含的钙质区别不大，看个人喜欢。1骨汤粉是用各种动物的骨头经过风干研磨成粉所制成的，骨头粉里含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以改善皮肤状态，使皮肤变得有弹性，同时也能给身体补充营养素。其次还可以使骨骼变得更加坚硬有弹性，减少骨质...
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![大骨膏做法]( "大骨膏做法")
- 1、骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML2.电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉3.加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小...
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![羊骨汤膏是什么做的]( "羊骨汤膏是什么做的")
- 制备方法包括预煮、冷藏、蒸煮、浓缩、研磨等步骤，于60~70℃的水中预煮3~8min，然后于1~3℃条件下冷藏12~24h，一方面可初步去除羊骨腥味儿，另一方面可使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，从而减少有害物质的含量，确保羊骨的安全卫生，为后续提取羊骨中的营养成分奠定基础按照的重量...
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![排骨汤和牛骨汤哪个好]( "排骨汤和牛骨汤哪个好")
- 从营养上来说，牛骨汤比排骨汤要好牛骨汤对人体的骨骼发育有益但牛骨汤比较热气，经常喝也不是很好，牛骨汤富含丰富的营养，味道鲜美，排骨汤可以在夏天的时候弄，夏天比较热气可以用排骨汤来提升一下味蕾，排骨汤用玉米，枸杞人参熬，对人体也是非常有益的...
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![大骨膏和高汤哪个味道好]( "大骨膏和高汤哪个味道好")
- 大骨膏口味偏腻，咸，远没有高汤味道的醇厚。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。...
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![牛骨髓浸膏跟牛骨高汤哪个好]( "牛骨髓浸膏跟牛骨高汤哪个好")
- 牛骨浸膏好这种东西不仅具有滋补身体的作用，而且还具有补中益气以及延年益寿的功效，食用之后对人身体健康的好处是很多的，生活中，很多人平时都喜欢吃牛骨膏，不过牛骨膏虽然营养价值高，但是并不是适合所有的人食用，有些人是不适合食用的。...
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![牛骨高汤膏好不好]( "牛骨高汤膏好不好")
- 不好。牛骨白汤膏就是一种人工合成的食品添加剂，一般饭店会用到，最好少吃或者不吃。饭店做牛肉或者炖制牛肉汤时，因为选用的肉质一般或者放的牛肉量少，这时候为了增加牛肉的香气，往往会添加牛肉白汤膏，起到提味增香的作用，让顾客吃起来口感更好。饭店这么用是为了盈利为目的，其实...
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![做羊汤用什么羊骨膏好]( "做羊汤用什么羊骨膏好")
- 腿骨最好。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一...
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![卤汤里可以放骨汤膏吗]( "卤汤里可以放骨汤膏吗")
- 可以，卤水高汤是能够用猪骨膏的。但是如果是作为自家食用，不建议使用化学合成的猪骨膏来进行制作高汤。毕竟化学合成的并不是真正的高汤，对健康也是有着一定的损害作用。同时在商业领域以及餐饮界使用这种化学试剂合成的猪骨膏来制作食材，也是一种不道德的行为。应急时可以，但...
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![牛骨高汤膏的勾兑方法]( "牛骨高汤膏的勾兑方法")
- 牛骨高汤膏，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。牛骨高...
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![4斤水加多少猪骨骨汤膏]( "4斤水加多少猪骨骨汤膏")
- 4斤水加2斤猪骨骨汤膏，猪骨膏全名叫猪骨高汤，因其像膏状，所以四川人简称其为猪骨膏，骨汤是从鸡骨、猪骨、骨髓等，加入香辛料，经高温蒸煮、搅拌、离心、冷冻等工艺制作而成的高浓缩型汤料，可弥补传统大锅熬煮骨汤的不足，如火候不到煮不白，胶原蛋白不能完全熬出来，需要时间较长，水粉含...
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![排骨靓汤]( "排骨靓汤")
- 玉米香菇排骨汤，胡萝卜玉米排骨汤，山药莲藕排骨汤，胡萝卜山药排骨汤，莲藕排骨汤，海带排骨汤，苦瓜排骨汤，冬瓜排骨汤，土豆排骨汤，萝卜排骨汤，木瓜排骨汤，花生排骨汤。蕃茄排骨汤，做法：1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去...
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![牛骨汤和羊骨汤的区别]( "牛骨汤和羊骨汤的区别")
- 牛骨汤适合做一些高汤，比如做一个牛骨汤面，先把牛骨抄好水，再放上佐料加水炖两个小时，吃面或是吃火锅放进汤里，简直不要太美味了，羊骨汤适合和羊杂碎再一起吃，把羊杂碎放碗里再浇上羊骨汤，撒上香菜，倒上醋，再吃个缸庐烧饼，那真是好吃牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等...
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![猪骨高汤膏的正确用法]( "猪骨高汤膏的正确用法")
- 猪骨高汤膏和水的比例为1：100。下面介绍双汇猪骨高汤兑水的方法:步骤首先准备材料：猪骨高汤膏、温水、容器、勺子。1、首先准备好容器和勺子，然后取出猪骨高汤膏。2、把适量的猪骨高汤膏挤到勺子里，用量根据所煮的食材决定。3、倒入适量的温水，猪骨高汤膏和水的比例为1：100。4...
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![猪骨白汤膏使用方法]( "猪骨白汤膏使用方法")
- 猪骨白汤膏需要先要将猪骨过水一次：烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖然后换成中大火煮2-3个...
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![排骨汤和腿骨汤哪个好]( "排骨汤和腿骨汤哪个好")
- 排骨汤比较好，不油腻。猪排骨的汤比较清，适合煲清汤。猪腿骨煲的汤比较油腻但更香更好喝，腿骨含骨髓较多，煲汤的时候都出来融到汤里所以特别的香特别的好喝，也正是因为这样会有一层油漂在汤上，所以一般会加菜干等去油腻。一、猪排骨的营养分析：脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温，味甘...
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![白骨高汤粉和膏状那种好]( "白骨高汤粉和膏状那种好")
- 猪骨汤膏和猪骨汤粉两个相比较，猪骨汤粉更好一些。猪骨汤粉的加工工艺比猪骨汤膏更复杂一些，他需要将熬出来的汤汁进行浓缩处理后，再进行喷粉工艺处理成粉末状，包装销售，制成猪骨汤粉后，它更容易保存，其稳定性也好一些。...
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