![空气炸锅可以把半熟的鱼炸脆吗]( "空气炸锅可以把半熟的鱼炸脆吗")
- 空气炸锅可以炸鱼。空气炸锅炸的鱼可以在很大程度上保留鱼肉本真的味道，鲜嫩可口，放空气炸锅的鱼需提前用食盐、料酒腌制10分钟。此外，空气炸锅还可以烤鱼、烤鸡翅、烤鸡肉、烤披萨、烤蛋挞等食品。小贴士：1、用空炸锅炸鱼很方便，炸篮上需要刷油防粘，中途翻身一次，鱼身上多次刷...
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![炸脆肉鲩鱼的做法]( "炸脆肉鲩鱼的做法")
- 原料more脆肉鲩鱼(半斤)炸腐竹(实际需要)胡椒粒(8颗)花椒(6颗)小米辣(1根)蒜瓣(1瓣)葱(实际需要)鸡精(1勺)盐(少许)姜丝(10克)蚝油(1汤匙)黄酒(少许)生粉(一勺)花生油(1勺)香菜(两根)1/鲩鱼洗净，这次用的火锅吃剩下的脆肉鲩。加入姜丝和适量黄酒拌匀腌制5分钟左右。2/腌制...
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![油炸干鱼怎么炸得酥脆]( "油炸干鱼怎么炸得酥脆")
- 材料小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4、将腌好的小黄鱼除去花椒、...
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![鱼籽怎么炸酥脆]( "鱼籽怎么炸酥脆")
- 1、食材：鱼籽500克、面粉50克、淀粉150克、鸡蛋1个、食盐少许、油500克。2、将鱼籽洗净，剔去黑膜、血丝等杂质。3、洗净的鱼籽放上食盐腌一下。4、腌好的鱼籽调上淀粉、面粉，搅拌成糊状。5、油温五成热，均匀的倒入鱼籽，炸成一个个鱼籽球。6、待鱼籽炸至金黄，盛出装盘。7、香酥...
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![炸燕鱼怎么炸才酥脆]( "炸燕鱼怎么炸才酥脆")
- —食材清单—主料:燕鱼一斤辅料:葱姜蒜适量，黄酒（没有可以用料酒）适量，盐适量，黑胡椒粉1勺，生抽适量，鸡蛋1个，炸粉适量，水适量—烹饪步骤—1·首先将小燕鱼收拾完洗净，用黄酒浸泡5-10分钟（去腥）2·炸粉加水搅拌均匀3·锅中倒入少量油加热，木质筷子冒泡就可以放入小鱼，炸至金黄捞出，外酥...
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![饭店炸鱼炸肉为什么酥脆]( "饭店炸鱼炸肉为什么酥脆")
- 饭店炸鱼炸肉酥脆的原因有两点，第一是火候，炸鱼炸肉火候先是烧到5成油温再放东西下去炸，放完了再把油温提上去，差不多7层油温就关小火慢炸，直至炸到金黄色表皮炸硬了就可以倒出来了！第二个是调脆皮浆，脆皮浆调的好炸鱼炸肉才能吃着酥脆，如果脆皮浆没调好，要么吃着全是脆皮粉，要么就...
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![空气炸锅脆皖鱼要炸多久]( "空气炸锅脆皖鱼要炸多久")
- 打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间呢~把鱼儿放进锅中，大概是使用15分钟左右就好了，不过提醒您一下，不...
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![脆炸鱿鱼片的做法]( "脆炸鱿鱼片的做法")
- 原料：鱿鱼500克、盐、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、白砂糖、麻辣鲜料各适量。做法步骤：第1步、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上第2步、裹上脆炸粉，按实第3步、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。第4步、再把...
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![鱼骨怎样炸得酥脆]( "鱼骨怎样炸得酥脆")
- 炸鱼骨似乎是个挺简单的事儿，鱼买大点儿，鱼片用掉后，剩了些鱼骨。然后裹上鸡蛋清、面包糠，再撒上一点胡椒粉、盐、料酒、淀粉等，入锅即可。鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。即使这么简单，其实其中讲究可不少。鱼骨切段洗净，以适量的盐，胡椒粉，料酒将鱼骨腌制半小时至一小时，当...
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![空气炸锅炸小黄鱼怎么炸才脆]( "空气炸锅炸小黄鱼怎么炸才脆")
- 洗净的黄花鱼加入盐、料酒、生抽、醋、姜粉、十三香、葱段腌制1小时以上。步骤2每条鱼都均匀涂抹上食用油，空气炸锅(预热5分钟)内铺好锡纸，把黄花鱼摆放进去。200度烤10分钟后，将每条鱼翻面，继续烤10分钟。步骤3美味的炸花黄鱼出锅了。1、腌制鱼的时间加长鱼会更入味儿，最好冰...
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![如何炸鲤鱼炸的又酥又脆]( "如何炸鲤鱼炸的又酥又脆")
- 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌，将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用步骤3淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上，油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面...
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![干炸鲫鱼怎样酥脆]( "干炸鲫鱼怎样酥脆")
- 材料：活的小鲫鱼数条（50克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花调料：油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺做法：1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味2、蒜瓣剁末，姜切厚片3、坐锅烧油到六成热，先下姜...
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![油炸脆鱼丸的煮法]( "油炸脆鱼丸的煮法")
- 1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手...
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![油炸黄鱼怎么炸得酥脆]( "油炸黄鱼怎么炸得酥脆")
- 先腌入味主料：黄花鱼10条，鸡蛋一个。1、先腌制黄花鱼，收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。2、腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟3、待一面炸出金黄色，硬了，然后翻...
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![干炸鱼块酥脆]( "干炸鱼块酥脆")
- 食材草鱼一条，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐5克，花椒粉10克，郫县豆瓣酱一勺步骤1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来...
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![油炸小鱼怎么炸得酥脆]( "油炸小鱼怎么炸得酥脆")
- 第一步：准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，然后再次用清水清洗干净，控水备用。第二步：准备适量的葱姜装在碗中，加入适量的高度白酒，用手抓拌均匀，抓出葱姜的汁，然后将抓出来的葱姜汁倒进小鱼中，加入一小把...
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![脆皮鱼块怎么炸又酥又脆]( "脆皮鱼块怎么炸又酥又脆")
- 一鱼肉切薄一些，放入葱姜蒜料酒盐和各种调味料，腌制半个小时。二，腌好的鱼肉裹一层鸡蛋液，裹一层生粉。三锅中倒油油热以后下鱼块炸炸熟炸透四锅中油温升高，进行二次复查，这样做出来的炸鱼外皮酥脆。...
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![干炸鱼块怎么炸才酥脆]( "干炸鱼块怎么炸才酥脆")
- 食材草鱼一条，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐5克，花椒粉10克，郫县豆瓣酱一勺步骤1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来...
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![炸沙丁鱼怎么炸才酥脆]( "炸沙丁鱼怎么炸才酥脆")
- 主料：沙丁鱼500g辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、姜适量、蒜适量、淀粉适量、麻辣鲜适量、鸡蛋1个、面少许炸沙丁鱼1沙丁鱼洗净去头去内脏2加料酒腌制十分钟3用适量淀粉和一个鸡蛋加适量的面搅匀，再倒入麻辣鲜4放入腌制好的沙丁鱼，均匀的裹上面糊5放油锅里炸熟装盘。...
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![草鱼炸鱼怎么炸香酥脆好吃]( "草鱼炸鱼怎么炸香酥脆好吃")
- 步骤/方式1草鱼切小块。加入姜葱蒜、淀粉、五香粉、料酒、生抽，盐步骤/方式2抓匀腌制15分钟步骤/方式3裹匀面糊步骤/方式4六成油温，下入入鱼块步骤/方式5炸制金黄捞出...
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![怎样炸刀鱼炸得又香又脆]( "怎样炸刀鱼炸得又香又脆")
- 准备食材。2、刀鱼收拾干净，加少许料酒，用手抓匀去腥味3、然后控干，加入1勺蚝油，葱，姜，少许鸡粉，少许盐，少许香油少许鸡粉少许胡椒粉用手抓匀，腌20分钟。4、碗里放入淀粉2勺，两粉3勺，再打入一个鸡蛋，少许水调成糊。5、将腌好的刀鱼均匀沾上面糊备用。6、锅内放足量的花生油，油温升至四...
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![炸鱼不脆可复炸吗]( "炸鱼不脆可复炸吗")
- 炸鱼可以进行复炸，也可以只炸一次，主要看个人的口味喜好和做法，一般复炸过的鱼会更香更脆，口味口感更好一些。可以再重新把鱼裹上鸡蛋液，进行复炸，炸上十多分钟也就可以吃，另外炸鱼放久了之后，鱼里面的水分就会挥发出来，炸鱼也会和空气接触，表面的面糊就会吸收水分，就会容易变软，炸鱼...
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![油炸鱼头怎么炸得酥脆]( "油炸鱼头怎么炸得酥脆")
- 材料：鲢鱼头500g，盐5g，酱油5ml麻辣鲜5g淀粉2勺做法步骤：1：鱼头处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。2：热锅热油，中大火开始炸鱼头，尽量多放一些油，鱼头才会更酥脆，油太少的话鱼就会软软的不好吃。3：炸至鱼头金黄，捞出即可。第1步、鱼儿洗净切段，用盐、生抽、味精...
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![炸鱼用什么淀粉炸最脆]( "炸鱼用什么淀粉炸最脆")
- 自己调炸粉的话可以按一半面粉，一半淀粉调制，也可以加入个鸡蛋，这样炸出的鱼外酥里嫩，非常可口。也可以准备好小酥肉炸粉，加入一个鸡蛋，少许清水，加入炸粉，胡椒粉，盐等佐料，调制成粘稠状来炸鱼，两种粉的调法都要掌握好比例，炸制时注意火候。炸鱼应该是用面粉灰更加的酥脆的。面粉能很...
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![炸鱼丸怎么炸才酥脆好吃]( "炸鱼丸怎么炸才酥脆好吃")
- 分享个人经验：先把红薯粉进行调制成糊糊状态，然后放入鱼丸进行包裹一层，放入热油煎炸金黄取出来即可。希望以上回答对您有所帮助吧主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量步骤一、鱼肉去除鱼刺。步骤...
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