![苦蒜怎么种植]( "苦蒜怎么种植")
- 种植方法：开沟深度5到7cm左右，行距7到8cm，株距4到5cm进行点播苦蒜，播后用开沟土覆盖，最后将床面整平。也可以采用撒播，苦蒜播种时要注意播种密度，一般可以根据种子说明书提供的样例进行播种，如果是散装种子，可以采用撒播的方法，就是用手抓一把小根蒜种子，顺着条播沟倾洒种子，控制种子...
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![苦蒜什么时候种]( "苦蒜什么时候种")
- 播种时间一般选择在秋季7月末到8月就可以，但是要注意通过天气调节播种时间，秋季播种一定要在气温下降前进行，最好选择雨天或下雨前播种，可以有效利用水分，注意不要再大风天气播种，避免种子水分飘散。种植方法:每亩地施腐熟有机肥3000kg，含硫尿素15到20kg，要深翻20cm左右，最好做好...
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![蒜怎么做不苦]( "蒜怎么做不苦")
- 把大蒜的根部去掉，然后剥掉老皮，只留1到2层嫩皮，撕皮的时候小心操作，保持干净。把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡（主要是为了去除辛辣味），一般浸泡24个小时左右就可以了（中间需要换1到2次水）。然后捞出来，控干水分。  调汁时需要用开水，可以提前烧好开水，把红糖和适量的食盐加...
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![蒜蓉为什么是苦的]( "蒜蓉为什么是苦的")
- 蒜泥发苦是这样的。如果用刀剁的蒜泥，剁好后没有用清水冲洗，浸泡，蒜液发酵了，慢慢会发苦。如果在烹调蒜泥的时候没有掌握好油温，也可以导致蒜泥发苦。在炒蒜泥的时候，油温把握在2成油温，小火慢炒，边炒边搅拌，这样炒出来的蒜泥不会发苦，存放时间也比较久...
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![蒜蓉生蚝做出来蒜蓉是苦的]( "蒜蓉生蚝做出来蒜蓉是苦的")
- 这种情况可能和生蚝有关。生蚝生活在海里，所以盐分会在生蚝中缓慢积累。当盐浓度达到一定水平时，生蚝会感到苦涩。如果不彻底清洁生蚝，蒸熟的生蚝会尝起来很苦。另外，如果生蚝变质腐坏了的话，吃着也会有苦味，而且还会有点臭，新鲜生蚝是会有海水的咸腥味的。另外，蒜蓉酱没熬好的话...
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![蒜苗为什么苦]( "蒜苗为什么苦")
- 蒜苗发苦有可能是因为没有炒熟或放置过久（导致蒜苗太老）等原因导致的。蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，这导致它容易受到病虫害和微生物的侵袭，因此在种植蒜苗的过程中，要适当喷洒药物来进行防治，将其采摘后要用清水不断冲洗，以将蒜叶上的附着物彻底清洗干净。...
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![蒜苔发苦是怎么回事]( "蒜苔发苦是怎么回事")
- 炒了的蒜苔是苦的是因为蒜苔本身就带有一些苦味，而这些苦味在烹饪的高温过程中散发出来了。蒜苔又称为蒜毫，它是从大蒜中抽出的花茎，也是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在中国的分布十分广泛，它在南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一，而且蒜苔的营养...
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![没有蒜头怎么炒苦瓜]( "没有蒜头怎么炒苦瓜")
- 一，可以试试鸡蛋炒苦瓜，鸡蛋的鲜味可以让苦瓜不会那么苦，而且也香，同时搭配起来颜色也很好看二，可以试下苦瓜炒梅干菜，梅干菜不用太多，我试过。反正这样搭配起来，苦瓜不觉得那么苦了。三，如果有葱或紫苏等其它香料代替，也会别有一番风味...
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![野蒜有点苦味吗]( "野蒜有点苦味吗")
- 不是的，香的。野蒜在我们贵州农村有一种比较常见的吃法，主要是和辣椒、豆豉一起做成，可以说就这么三种素材，那个味道可是让很多农村人都怀念，家庭好一点的能够加上一些剁碎的油渣（冻肉熬油后剩余的渣）那可算是真正的人间美味了，现在很多家庭富足了，在里面放油渣已经是小问题，开始放...
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![野蒜有苦味是什么原因]( "野蒜有苦味是什么原因")
- 有苦味。很有可能是种蒜时施用了含有氯化钾的复合肥，氯元素与土壤中的钙形成氯化钙，氯化钙被大蒜吸收后，大蒜叶子吃起来就会有苦味。野蒜味道微苦，具有养胃，促进消化的作用，肠胃不好的人吃这种野蒜能够起到很好的缓解作用，最推荐的做法就是炒菜的时候将野蒜片加入增香。...
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![蒜蓉熬苦了怎么补救]( "蒜蓉熬苦了怎么补救")
- 蒜蓉如果熬苦了的话，已经全部交掉，基本上是不存在什么补救方法的，我们可以把大蒜皮剥开，重新再搓成蒜蓉，然后再熬一锅蒜蓉，这一次做的时候火药小一点，然后把蒜蓉倒进去的时候就把火关掉，油温慢慢冷却中会把蒜蓉炸成很香的味道，也就弥补了上一次的缺憾...
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![野蒜为什么是苦的]( "野蒜为什么是苦的")
- 小蒜应该是有一点苦味的，如果把它用盐腌一段时间，他就没有苦味了，小蒜种在地里，他是自然的，长出来的是不需肥浇水的，它是自然生出来的，是带一点苦涩，如果把它用盐腌几天，他就不苦了，小蒜也是比较好吃的，有很多人都爱吃小蒜，现在的小算比较少了，过去农村的坟墓旁边到处都是小蒜...
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![蒜香排骨为什么会苦]( "蒜香排骨为什么会苦")
- 蒜香排骨苦的话，说明你把它炒糊了，特别是在炒葱姜蒜的时候，您用的火可能太大了，把蒜那姜啊之类的东西炒糊了，这样就会对排骨的鲜香味儿造成影响，可能会就出现了苦的味道，所以在炒排骨也好吵，其他任何蔬菜的时候开始爆锅的时候不要把火开的太大，千万不要把香料炒糊炒糊了，会影响的菜...
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![野蒜花为啥是苦的]( "野蒜花为啥是苦的")
- 野蒜花发苦的是生长，受潮的原因。野蒜学名，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm外被膜质鳞皮。叶基生叶片线形，长，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛伞形长序密而多花...
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![蒜蓉生菜怎么是苦的]( "蒜蓉生菜怎么是苦的")
- 自然条件让生菜发苦，有些生菜发苦是自然条件造成的。最重要的一点就是生长时间过长，而且在生长期间光照条件差，仨人生菜中的甜味素形成量少，让它的味道出现了发苦的情况。为了避免这种情况发生，大家自己种植生菜时要一定及时采收，不要让它的生长期过长...
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![蒜油发苦是什么原因]( "蒜油发苦是什么原因")
- 蒜油是经过高温后制作的，因为大蒜里含有硫胺素和核黄素，两者在高温炸制时会有苦味发出，而且大蒜的粘液也使炸蒜油时容易沾锅，是蒜油品质不稳定的重要因素，用水浸泡清洗是去除它们最好的办法，这个时候就不要纠结于蒜味有没有被洗掉了。...
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![腌的蒜苦的咋回事]( "腌的蒜苦的咋回事")
- 自己腌的糖蒜发苦可能是因为糖汁煮开之后，没有放凉就用，导致糖蒜变质。腌的糖蒜发苦，也可能是因为腌制时间过于长了。糖蒜发苦，说明已经变质，这样的蒜是不能吃的。腌的糖蒜的时候，糖汁放凉后可以放入一些蜂蜜，糖水要比蒜高出2寸左右。...
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![炸蒜发苦怎么办]( "炸蒜发苦怎么办")
-   油炸蒜蓉非常苦的话，有可能是因为刀工不好，蒜蓉切的不均匀，不均匀过大或者过小，温度没有控制好也会变苦，建议呢可以买一个烹饪机油，炸的时候就可以控制温度，也不能在火特别烫的情况下炸它，应该立即降低油温度。把蒜放入锅中炸的时候，也一定要不停的搅拌，直到蒜都受热均匀...
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![大蒜腌的肉容易发苦]( "大蒜腌的肉容易发苦")
- 可能腌制的方法有问题，或者糖放太多，或者腌制糖蒜的罐子没有密封好，或者放在阳光直射的地方，而不是在避光干燥的地方存放。腌糖蒜的时候，选择鲜嫩的新蒜，使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器。自己腌的糖蒜发苦可能是因为糖汁煮开之后，没有放凉就用，导致糖蒜变质。腌的糖蒜发...
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![蒜蓉苦味怎么处理]( "蒜蓉苦味怎么处理")
- 将剁碎的蒜蓉放到凉水中浸泡10分钟，这样可以去除大蒜中的硫胺素和核黄素，可以防止蒜蓉遇到高温后发苦。2、蒜末最好用小火炸5-6分钟，变得金黄后关火，这样大蒜就不会变糊而发苦。3、等蒜蓉晾凉以后再加调料，防止其发苦。这样做就没有苦味了。...
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![酒泡过的大蒜为什么苦]( "酒泡过的大蒜为什么苦")
- 可能腌制的方法有问题，可能是糖放太多，腌制糖蒜的罐子没有密封好，放在阳光直射的地方，而不是在避光干燥的地方存放。腌糖蒜的时候，选择鲜嫩的新蒜，使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器。糖醋蒜发苦可以在蒜里再放些糖，缓解苦味。糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做...
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![蒜炒丝瓜为什么会苦]( "蒜炒丝瓜为什么会苦")
- 1、丝瓜不新鲜第一种原因很可能是因为你买的丝瓜不够新鲜。丝瓜本身其实就带有一丝苦味，但是在新鲜的时候不明显，当它久置，这种物质会越来越多，从而导致丝瓜越来越苦。因此，当你炒的丝瓜是苦的话，别不舍得，赶紧倒掉，这是因为它已经不新鲜了，最好还是不要吃了！丝瓜不新鲜的另一个标...
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![为什么蒜米用油炸会苦]( "为什么蒜米用油炸会苦")
- 炸蒜蓉切忌高油温下锅炸，高温油炸蒜米很快就会发黄焦掉，从而产生苦味。下锅时的油温保持在四五成热最好，具体的识别办法可以用一根筷子插入油锅里，筷子周围有细小的气泡产生。蚝油和生抽这一类的调料，经过高油温长时间的炸制，会有苦味和黑色沉淀物的产生。所以，调料要在蒜蓉出锅...
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![苦藠和小蒜的区别]( "苦藠和小蒜的区别")
- 苦藠和蒜不是同一回事情苦藠是一种古老的野菜，学名薤，和蒜是完全不一样的植物，深绿细长管状似葱、韭，截面为三角形。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，外观初看似小型蒜头(大蒜)，故名小蒜，剖开来环形结构似洋葱，呈白色，是主要的食用部分。秋季九至十月抽花茎，繖形花序，花小...
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![炸蒜油发苦怎么补救]( "炸蒜油发苦怎么补救")
- 蒜油发苦是因为温度没有控制好另一点。切蒜的大小也是十分重要的，切完蒜之后要用水浸泡。泡一泡它就不会发苦。然后浇水应该之后放进油锅去炸。...
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