![洋桥京味斋有咕咾肉吗]( "洋桥京味斋有咕咾肉吗")
- 有，有古老肉。做的味道很一般。咕噜肉也叫古老肉，是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸...
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![咕咾肉为什么要叫咕咾肉]( "咕咾肉为什么要叫咕咾肉")
- 因为咕咾肉这道菜甜酸开胃，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名“咕咾肉”。而且此菜历史悠久，所以也称之为“古老肉”、“咕噜肉”等。是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人...
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![顺德咕咾肉的正宗做法]( "顺德咕咾肉的正宗做法")
- 梅肉洗净，先切成2cm厚的大片，用刀背拍松软，再肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉（1/2茶匙，3g）、黄酒（2茶匙，10ml）和盐（1/2茶匙，3g），拌匀腌10分钟腌肉的时候，把鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都薄薄裹匀蛋液将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉...
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![菠萝咕咾肉的来历]( "菠萝咕咾肉的来历")
- 此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西...
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![菠萝咕咾肉好听名字]( "菠萝咕咾肉好听名字")
- 咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。...
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![菠萝咕咾肉发源地]( "菠萝咕咾肉发源地")
- 菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。将猪颈肉切成1厘米见方的块。加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。 将菠萝削皮切块待用. 30克面粉加50克清...
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![水晶咕咾肉做法]( "水晶咕咾肉做法")
- 材料:土豆淀粉，猪肉，番茄酱，白糖，白醋，盐，鸡蛋，青红椒1、碗里倒入土豆淀粉，水，鸡蛋，盐，切成块状的猪肉。2、搅拌均匀，倒入油锅中炸至金黄。3、青红椒油锅中稍微炸一下。4、碗中倒入番茄酱，白糖，白醋，水淀粉搅拌均匀。5、锅中倒油，倒入番茄酱汁，炸肉，青红椒，一起翻炒即可。主料：里脊肉200克辅...
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![菠萝咕咾肉糖醋汁口诀]( "菠萝咕咾肉糖醋汁口诀")
- 菠萝咕噜肉所需用料：猪里脊400克、菠萝1个、灯笼椒1个、鸡蛋1个、胡椒粉2克、料酒1克、玉米淀粉50克、面粉50克、番茄酱30克、白糖15克、白醋10克、食盐5克、水淀粉适量、1、把猪里脊先用刀背敲打30分钟，然后切成1厘米左右的小块。敲打的目的是为了破坏其纤维组织，这样更容...
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![谷言菠萝咕咾肉说明书]( "谷言菠萝咕咾肉说明书")
- 原料：里脊肉(300克)，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，菠萝小半个，盐半小勺，白胡椒粉一小勺，白胡椒粉一小勺，白糖半小勺，啤酒一汤勺，鸡蛋一个，红薯粉或淀粉适量，番茄酱三汤勺，白糖一汤勺，白醋半汤勺，淀粉水少许。菠萝咕咾肉的做法：1、猪肉用里脊肉或梅花肉都好，厚的话可以对半剖开，如果喜欢吃肥的...
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![剩的菠萝咕咾肉怎么加热]( "剩的菠萝咕咾肉怎么加热")
- 放进蒸锅加热即可原料more猪里脊肉(400g)菠萝(半只)青红椒(适量)盐(适量)胡椒粉适量鸡蛋1个黄酒适量植物油适量番茄酱适量1/菠萝事先用盐水浸泡10-20分钟2/里脊肉洗净…切一口大小的块…加入盐、胡椒粉、黃酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌20分钟3/青椒洗净，去蒂、子，切小块备用4/...
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![菠萝咕咾肉圆怎么切的]( "菠萝咕咾肉圆怎么切的")
- 步骤1鸡胸肉切1-2公分方块，加盐耗油搅拌均匀，打进一颗鸡蛋搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀备用步骤2起锅烧热油，油多一点步骤3下入鸡肉粒炸至金黄捞出备用步骤4提前把配菜切好，碗汁儿部分放碗里搅拌均匀备用步骤5起锅热油下蒜瓣炒香步骤6接着下菠萝跟豌豆煸炒几下步骤7下肉粒...
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![菠萝咕咾肉和樱桃肉区别]( "菠萝咕咾肉和樱桃肉区别")
- 区别在于两种菜品做法不一样的，菠萝咕噜肉是用五花肉切块裹粉经过油炸再加上菠萝洋葱块青椒块调糖醋汁做成糖醋味型，而樱桃肉是把肉切块加其它配料做成荔枝味型，两个菜品用的配菜和做法都不一样的！...
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![老东北美食菠萝咕咾肉]( "老东北美食菠萝咕咾肉")
- 主料：猪里脊肉200克调料：食盐少许料酒1大勺淀粉少许鸡蛋清1个果酱(樱桃)适量苹果醋2大勺白糖100克水50毫升做法：1、里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻2、每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金黄色3、炸好后再复炸一遍，捞出沥油4、樱桃果酱用搅拌机打碎，加...
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![牛肉咕咾肉的家常做法]( "牛肉咕咾肉的家常做法")
- 主料：牛肉200克辅料：番茄酱适量、酱油适量、生粉适量、面粉适量做法步骤:1、牛肉切成小块，用花生油，少量盐腌一下。2、打一个鸡蛋，加入生粉，面粉调成糊加入肉里搅拌，挂上浆。3、锅里放油烧热。4、把挂上浆的牛肉放进去炸。5、炸好的牛肉备用。6、锅中留底油。7、加入适量白糖和...
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![菠萝咕咾肉和糖醋里脊的区别]( "菠萝咕咾肉和糖醋里脊的区别")
- 首先是味道上的不同，菠萝咕咾肉突出的的是咸鲜甜微酸的口而糖醋里脊突出的的是咸鲜重甜的口味。食材上，菠萝咕咾肉可以用猪里脊肉和前膀上的七分肥三分瘦的肉切块做为主料，菠萝为辅料。而糖醋里脊是以猪里脊纯瘦肉为主而制做而成的。在口感上咕咾肉突出的的是肉块外酥里嫩，微...
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![咕咾肉满汉全席]( "咕咾肉满汉全席")
- 1、将五花肉切成1.5厘米见方的丁，加入调味料①腌渍10分钟，菠萝切滚刀块。将面粉、干淀粉、泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄，加少量水，放肉丁抓匀。2、油菜叶切细丝，用热油炸干制成菜松。起锅放油，烧至五六成热时将挂糊肉丁炸焦捞出装盘。3、锅留底油，下青红椒片兜炒，加入番茄酱稍炒，再下...
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![菠萝咕咾肉农国栋]( "菠萝咕咾肉农国栋")
- /原料more猪里脊(150克)菠萝(半个)盐一点淀粉20克鸡蛋1个食用油适量番茄酱30克糖适量1/将猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中，加入一点盐、一个鸡蛋。2/搅拌均匀腌制15分钟。3/加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉。炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，关火。4/肉片...
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![咕咾肉的菜系归属]( "咕咾肉的菜系归属")
- 咕咾肉属于是粤菜。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因而得名...
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![上海咕咾肉正宗做法]( "上海咕咾肉正宗做法")
- 一、用料梅花猪肉300克盐适量（2g）白糖适量（2g）胡椒粉适量鸡蛋黄1个白糖2勺米醋2勺番茄酱2勺淀粉半勺水半碗土豆淀粉（裹肉用）适量（大概半碗，剩下的勺半勺煮酱不浪费）玉米油适量（炸肉用）二、咕噜肉的做法步骤步骤1猪肉洗干净切成一粒粒的，加入腌肉里的配料，搅拌均匀，放置15分钟左右。步骤...
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![菠萝咕咾肉热量]( "菠萝咕咾肉热量")
- 热量为185卡菠萝咕咾肉始于清朝，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜系，色泽金黄鲜艳，口味酸中带甜。其作为欧美人士熟悉的中国菜之一，常见于国外的唐人街餐馆。其制作方法是将菠萝、青椒、红椒各切成方丁，里脊肉切成小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀并腌制，打入蛋液，倒入面粉混合...
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![菠萝咕咾肉出自哪里]( "菠萝咕咾肉出自哪里")
- 出自广东。咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的...
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![咕咾肉要烧多久]( "咕咾肉要烧多久")
- 咕咾肉这道菜一般需要做半小时。首先猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用。油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然...
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![糖醋丸子和咕咾肉哪个好吃]( "糖醋丸子和咕咾肉哪个好吃")
- 咕咾肉好吃咕咾肉是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。这道菜颜色鲜艳，有红、黄、绿三种，看起来很诱人。肉质嚼起来极嫩，最好吃的还数菠萝，酸酸甜甜的，非常可口。做法也很简单，首先将买来的猪腿肉切成厚片，记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后...
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![苏式咕咾肉做法]( "苏式咕咾肉做法")
- 1、将猪肉切约半寸厚，用刀背拍至松，再切成粒状，加入腌料拌均，腌至少1个小时。2、将食用油烧至5-6成热。腌好的肉沾上干粟粉，置大概3-5分钟才放进油中炸至金黄色，捞起沥油。3、将糖醋汁放入锅中加热。4、倒入炸好的咕咾肉。5、酸甜可口的苏式咕咾肉就做好了。...
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![百科 菠萝咕咾肉]( "百科 菠萝咕咾肉")
- 菠萝古老肉，一道广东的传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟，以破坏菠萝酶菜最后烩的过程一定要迅速，肉片出锅后应该保持酥脆的口感，所以调味汁一定要提前尝好...
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