![灌汤蹄花的做法]( "灌汤蹄花的做法")
- 1、原料：猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。2、调料：料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。3、买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。4、...
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![沙蹄花汤配方商业版]( "沙蹄花汤配方商业版")
- 主料猪蹄1只白芸豆1把辅料姜4片白酒1勺香叶4片盐适量油泼辣子半勺醋2勺生抽1勺糖一点点蒜2瓣葱2根熟白芝麻1小撮做法1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。2、猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。3、锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5...
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![清汤蹄花做法]( "清汤蹄花做法")
- 1、提前做一壶热水，当作稍后煮汤的水，热水的量，大概是你喝汤量的2倍左右2、清洗和焯水：猪蹄块用清水冲洗，放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来3、将提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水哈，避免中间加水，煮汤过程会有大量蒸汽。4、砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料，香葱步骤1...
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![蹄花汤用前蹄还是后蹄]( "蹄花汤用前蹄还是后蹄")
- 蹄花汤用前蹄。因为前蹄和后蹄相比，肉也是会更多一些的。在分辨前蹄和后蹄的时候，只需要看外观即可区分。前蹄，是呈现直形的，而后蹄则相对来说是会更弯一些。只是当选择炖汤的时候，还是建议选择用后蹄进行烹制的。在炖汤过程中，可放入适量的姜丝去腥。答:猪蹄后蹄好吃过前蹄。...
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![泡椒蹄花汤做法大全]( "泡椒蹄花汤做法大全")
- 食材：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。 做法：1、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。 2、姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。 3、放入猪蹄炒...
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![马蹄煲汤]( "马蹄煲汤")
- 食材荸荠500克，猪肉馅500克，胡萝卜1根，香菜适量，葱适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，食盐适量胡椒粉适量，水适量做法:1，原料：荸荠500克、精肉馅500克、胡萝卜1根、葱姜适量、香菜15克、胡椒、糖、料酒、盐适量2，荸荠洗干净去皮，切成小块备用胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用精肉馅和...
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![熙雨蹄花清汤配方]( "熙雨蹄花清汤配方")
- 用料：猪蹄1只，芸豆1碗，姜两大块，大葱适量，葱6根，料酒适量，桂皮1小块，八角半个，盐适量，胡椒粉适量。做法步骤：1、芸豆前一晚泡发好，洗净备用，猪蹄（不要圆蹄部分，只要脚），加入料酒，大葱，姜一块。2、把洗净的猪蹄，葱结，姜，八角，桂皮一起放进砂锅里，加水大火煮开半小时。3、大火煮半小时后捞出葱结，可...
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![风萝卜蹄花汤做法]( "风萝卜蹄花汤做法")
- 用料：猪蹄2只，萝卜干165克，干海带50克，芸豆125克，黄瓜2根，红枣10粒，干花椒1克，枸杞20克，八角3个，香叶3片，生姜1块，白胡椒粉1克，料酒80ml，当归15克，盐25克，鸡粉5克，小米辣20个，香菜2棵，大蒜1个，生抽100ml，花椒面2克，白糖50克做法步骤1、提前一天将粗萝卜干泡发多换几次水切成3厘米左右长段2、提...
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![花生猪蹄汤怎么煲]( "花生猪蹄汤怎么煲")
- 材料：生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许。做法:1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。3、待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。5、待猪脚约8分熟时，丢入作法4.同煮，待猪脚熟烂、汁稠即...
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![蹄花粉的蹄花汤怎么熬]( "蹄花粉的蹄花汤怎么熬")
- 食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。3猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。猪蹄切小...
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![重庆海带蹄花汤的做法]( "重庆海带蹄花汤的做法")
- 海带适量，猪蹄适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，白糖适量海带泡发切块，猪蹄焯水放入炖锅里加入海带，姜葱，白糖，鸡精，味精，盐加入水炖到蹄花熟透...
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![蹄膀炖汤]( "蹄膀炖汤")
- 蹄膀可以有多种烧方法，喜欢吃稍微有点甜的可放一些红枣、桂圆、枸杞煲汤，喜欢清淡的可以蹄膀煲竹笋，也有蹄膀、百叶结炖汤。但是我个人喜欢蹄膀炖冬瓜汤，当然这是根据个人口味来做。有人会红烧蹄膀、也有人喜欢做拆骨冻蹄膀，七宝老街的肴蹄也很受欢迎。...
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![蹄花猪肚汤的做法]( "蹄花猪肚汤的做法")
- 1、主料：猪肚200克，蹄花500克。辅料：木耳(水发)50克，油菜心50克。调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。2、先将猪肚、蹄花放入锅内煮熟后捞出备用3、将熟猪花洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片水发木耳择洗干净，撕成小朵葱切段、姜切片青菜心（油菜心）洗...
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![牛蹄花汤的做法]( "牛蹄花汤的做法")
- 主料：牛蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐，葱，胡椒粉各适量。做法1、将牛蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。2、将净牛蹄对剖后剁成小块。3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。4、锅置旺火上，加入适量清水，放入牛蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块牛蹄半...
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![四川最出名蹄花汤]( "四川最出名蹄花汤")
- 老妈蹄花。   老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃，属于川菜系，该菜品是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品精心煲煮而成的菜品。    老妈蹄花外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。经历百年风雨经久不衰...
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![火哥蹄花汤的做法]( "火哥蹄花汤的做法")
- 食材猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升1/食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2/准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。3/猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4/煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大...
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![蹄花汤最佳做法王刚]( "蹄花汤最佳做法王刚")
- 用料猪蹄1只，大葱半根，芸豆1碗，白萝卜半根，小葱1把，姜1块，花椒10+颗，料酒30ml，小米辣2个，干辣椒5个豆豉10颗，辣椒粉3～5勺，鸡精1/3勺，五香粉1/2勺，花椒粉1/2勺，白芝麻1勺步骤1，猪蹄选干干净净的，干芸豆提前一夜就泡好。白萝卜滚刀切块。大葱斜刀切小段，姜一半切片一半拍烂，小葱三四根切葱花，三...
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![蹄花汤家庭版]( "蹄花汤家庭版")
- 准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。做法：1、猪蹄洗净。2、黄豆浸泡1小时。3、姜切片，小葱切葱花。4、首先起锅倒水，水开放入猪蹄焯水5分钟捞出备用。5、然后将猪蹄倒入砂锅，加入姜、料酒、黄豆，再加适量清水，焖煮一个小时。6、接着...
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![脆皮蹄花汤正宗做法]( "脆皮蹄花汤正宗做法")
- 制作材料：调料：黄酒。食材：猪蹄两只、甜玉米一只，薏仁米，绿豆各一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，豆蔻一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒三分之一小碗，盐适量。做法：1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣，八角，花...
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![蹄花汤热量]( "蹄花汤热量")
- 260大卡热量。每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。...
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![重庆蹄花汤做法]( "重庆蹄花汤做法")
- 主料：猪蹄1只、白芸豆1把辅料：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮制作步骤：1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。2、猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。3、锅里加清水，加香叶4片，姜片2...
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![四川蹄花汤正宗做法]( "四川蹄花汤正宗做法")
- 材料：主料：猪蹄400克。辅料：香菜10克、姜末50克、蒜米50克、熟芝麻5克。调料：味达美海鲜捞汁120克、味达美清香米醋40克、六月香豆瓣酱10克、小米辣30克、白糖35克、红油100克、香油50克。做法：1、猪蹄斩件，飞水洗净，放入压力锅中，压至软糯2、把味达美海鲜捞汁、味达美清香米醋、...
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![乐山安谷蹄花汤做法]( "乐山安谷蹄花汤做法")
- 材料主料：猪蹄1000g辅料：大葱、大蒜、辣椒油、花椒、姜、白醋、生抽、料酒、八角、陈醋做法1、猪蹄刮洗干净切成小块沥干。2、大葱、姜、大蒜及花椒打成调料包备用。3、锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫。4、猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡...
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![蹄花汤做法王刚]( "蹄花汤做法王刚")
- 1、准备食材：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。烹饪步骤：2、猪蹄洗净，切小块，葱姜洗净，葱切碎，姜切片。3、猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4、炖猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤...
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![蹄花汤如何做]( "蹄花汤如何做")
- 主料：猪蹄适量黄豆适量辅料：八角2个、香叶几片、桂皮2小片、葱段适量、姜片适量、葵花籽油适量冰糖一把盐适量生抽适量蚝油适量老抽一点点黄豆猪蹄汤的王刚做法：1、泡了一晚上的黄豆洗净备用。2、处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。3、锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。4...
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