![甘肃麻腐做法]( "甘肃麻腐做法")
- 1、材料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。2、准备麻腐，切成小方块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。3、滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里，淋上热油。4、加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油和辣酱调味，拌匀即可。甘肃...
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![绿豆麻腐的做法大全]( "绿豆麻腐的做法大全")
- 用料绿豆麻腐350g一盒老干妈香辣菜小半包糖少许醋少许做法步骤:1、先将小半包老干妈香辣菜入油锅煸香个人觉得还是蛮辣的可以再少放一些2、把切小块的麻腐倒入锅内翻炒加一点水闷一小会会比较入味3、锅内加2勺糖少许醋也可不加即可出锅4、一道简单易做的下饭菜就完成了...
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![麻腐番茄汤做法]( "麻腐番茄汤做法")
- 用料西红柿1-2个鸡蛋 1个火腿肠 1根香菇 3-4朵香菜 3-4根葱 1根姜丝 少许白胡椒粉 半勺芝麻油 适量做法准备一些姜丝，葱花和香菜碎，鸡蛋打散，起锅热油，摊一张鸡蛋皮，切条备用，香菇火腿肠切片，西红柿去皮切块热锅热油，放入姜丝西红柿，半分的盐，转中...
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![凉粉和麻腐是一样吗]( "凉粉和麻腐是一样吗")
- 是凉粉和麻腐是同一个东西，只是不同的地区，所叫的名字不一样，同时也因为是不同地方的特色，也就直接导致了它们在制作方法以及流程上面存在一定的差异凉粉在我国，是一种几乎遍及全国各地的小吃。无论南疆北国，无论平原山区，几乎到处都有凉粉的身影。凉粉都用淀粉制成，一般为土豆淀...
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![麻腐饺子的做法]( "麻腐饺子的做法")
- 食材：豆腐，大葱，郫县豆瓣酱，香油，味极鲜，花椒粉，白糖，饺子皮。1、豆腐400g，切成小丁大葱切葱花1汤匙郫县豆瓣酱剁碎备用2、锅里不用倒油，放入豆腐丁，中小火炒至豆腐松软无水分3、加入葱花、2汤匙葱油（没有的话用植物油）、1汤匙香油、1汤匙味极鲜、1汤匙郫县豆瓣酱、2茶匙花椒粉和少许...
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![麻婆豆腐配料表]( "麻婆豆腐配料表")
- 嫩豆腐1块、牛里脊肉100克、郫县豆瓣酱15克、生姜1小块、干辣椒碎2克、泡椒10克、花椒粉3克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小匙、白糖2克、小葱1根、菜籽油50克1、豆腐切丁后不要焯水，只需用淡盐水浸泡即可去除豆腥味，又可以使其在炖煮过程中保持完整不会碎，否则焯烫过的豆...
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![一盘麻婆豆腐要多少豆腐]( "一盘麻婆豆腐要多少豆腐")
- 这个没有一定的标准，一般一斤左右就够了。毕竟还有调料之类。还有盘子的大小。麻婆豆腐是一个标准的家常小菜，不管是小饭管还是大酒店都有这个菜。首先冷锅热油，再放辣子，花椒，蒜头，豆辨酱之类的，再把切好的豆腐放进去，盐，鸡精，酱油……放进去蒙煮几分钟就可以起锅了。...
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![王刚麻婆豆腐]( "王刚麻婆豆腐")
- 用料豆腐1块郫县豆瓣酱1勺葱姜蒜若干肉末300克酱油1/2勺醋1/4勺白砂糖2克做法步骤步骤1葱用冷开水洗干净，熟菜板切碎备用姜蒜适量按途中样子切好步骤2豆腐在盒子里用小刀划成1厘米见方的丁备用步骤3锅置旺火上烧热，加油50克烧热，加入葱姜、蒜末炒香，下肉末炒散至转色步骤4加...
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![麻椒豆腐干做法]( "麻椒豆腐干做法")
- 主料：豆干1000克辅料：葱伴侣椒麻酱25克，六月鲜特级原汁酱油10克，蒜5瓣花椒10粒，辣椒3个，小茴香少许，孜然粒少许，孜然粉少许，白糖60克，熟芝麻适量。1，豆干先对角切两刀再成小三角块2，大蒜剁成蓉碗中加葱伴侣椒麻黄豆酱和六月鲜特级原汁酱油和水调匀备用3，炒锅加油烧热至4成热倒入豆干大...
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![麻辣豆腐的麻椒怎样炒]( "麻辣豆腐的麻椒怎样炒")
- 食材：大豆腐一块，麻椒20粒，小葱半根，鲜姜10克，大蒜6瓣，干辣椒粉20克（根据个人喜好适量增减）老抽5克，盐5克，味精2克，土豆淀粉10克用水发好做勾芡汁。做法：豆腐切成2厘米方块，用开水煮3分钟捞出放入冷水中过一遍捞出备用。葱姜蒜切碎放入碗中与辣椒粉、老抽、盐、味精混合备用。起锅倒入...
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![麻婆豆腐做法]( "麻婆豆腐做法")
- 原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。做法步骤：第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾...
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![麻婆豆腐的介绍]( "麻婆豆腐的介绍")
- 麻婆豆腐（英文名：MapoTofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂...
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![麻婆豆腐是老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐是老豆腐还是嫩豆腐")
- 嫩豆腐麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一麻婆豆腐是老豆腐好，因为豆腐必须要爆锅后，才能添汤勾芡成品。如果你买的是嫩豆腐的话需要在水里小煮一下，否则爆不了锅，做出来的麻婆豆腐不好吃，并且...
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![麻桥豆腐是什么]( "麻桥豆腐是什么")
- 豆腐是豆制品中的一种，是用黄豆做成的，营养非常丰富，豆腐的种类也非常多，除了普通的豆腐，还有豆干，豆腐，皮，千张，腐竹等等。豆腐也可以做成麻婆豆腐，麻婆豆腐的家常做法也非常简单，需要先准备清洗干净的豆腐，切成块儿，然后锅中放油，放入豆腐翻炒，1~2分钟接着放入各种调料，比如生抽，老抽，蚝...
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![麻酱炖豆腐做法]( "麻酱炖豆腐做法")
- 原料：豆腐500克，芝麻酱50克，食盐10克，味精1克，香油5克。芝麻酱豆腐的做法:(1)豆腐切成小丁，用沸水氽透，过凉沥干水分。(2)碗内放入芝麻酱，加适量凉开水，调稀成糊。(3)将味精、食盐、香油加少量凉开水调匀，倒入豆腐中，再把芝麻酱浇在豆腐上，拌匀即可食用。豆腐切块，放入锅中煮一下，去豆...
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![麻辣豆腐脑热量]( "麻辣豆腐脑热量")
- 一碗豆腐脑大约有200克，大约有88大卡的热量。一般情况下，豆腐脑的热量是以每100克为单位来计算的，正常的家庭用碗，每碗大约200克豆腐脑。每100克豆腐脑中含有脂肪1.65克，蛋白质的含量在3.26克左右，碳水化合物大约在4.5克左右，综合上述数值计算出豆腐脑的热量。一碗麻辣豆腐脑的...
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![麻辣豆腐馅]( "麻辣豆腐馅")
- 把洗干净的水豆腐用手抓碎，加入盐 生抽 鸡精 多放些花椒粉，花椒油，加入葱花，干辣椒末，浇上适量的热油，把它搅拌均匀。可以适当加入些肉末或者是粉丝（切断），把粉丝和肉末以同样的方法搅拌均匀。再把三种合在一起拌匀，馅子就做好了。食材面粉，豆腐干，豆腐，小葱，肉馅，粉丝，郫县...
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![自制麻豆腐]( "自制麻豆腐")
- 1、青豆焯水，8分熟即可2、姜切末，青蒜切薄片，备用3、干红辣椒掰碎，不用非常碎，大概一分为二或三即可，准备好花椒备用4、热锅，油热后，放入麻豆腐，稍加盐，炒至麻豆腐将锅中油基本吸收为止5、倒出麻豆腐，锅中剩下的油可以继续使用，如果量太少，可以增添一些新油，油热后，将花椒和干辣椒放入，煸...
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![麻婆豆腐怎么麻]( "麻婆豆腐怎么麻")
- 麻婆豆腐如果要吃上去，有麻的感觉，我们必须在里头放入花椒，因为花椒属于一种非常辛辣，而且会让人产生麻的感觉的佐料食材：老豆腐、肉丝辅料：大蒜、大葱、生姜、干辣椒、花椒调料：食盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒红油1、下面开始准备食材准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 做麻婆豆腐，还是要嫩豆腐最好，但也别太嫩了，可以选择南豆腐或者韧豆腐来做。既然说到了麻婆豆腐，那我就索性再说的多一点，喜欢的话，还可以做个双色的，加入鸭血豆腐，颜色不同，味道更耐人寻味。...
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![麻婆豆腐寓意]( "麻婆豆腐寓意")
- 麻婆豆腐是一道经典的川菜，寓意着福寿安康，红红火火。麻婆豆腐具有开胃足、鲜香下饭的特点，是一道大众都能接受的美食，不仅寓意好，味道也好。...
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![怎样做麻豆腐]( "怎样做麻豆腐")
- 1、准备好食材。2、豆腐冲洗干净，切成2cm左右的均匀的块状。锅中加入水，放入豆腐、盐和酱油煮至微沸，捞出沥干水分备用。3、平底锅中加入食用油，放入牛肉粒翻炒至酥脆后盛出备用。4、另起锅入油，依次倒入豆瓣酱、豆豉、蒜蓉，翻炒出香味。5、倒入高汤。6、加入炒好的牛肉粒。7、...
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![麻辣豆腐卷热量]( "麻辣豆腐卷热量")
- 热量200大卡做法步骤1 豆腐切片，准备一鸡蛋和淀粉搅拌，把豆腐片在鸡蛋中裹一层蛋液2然后用平底锅两面煎黄，当然别忘了在锅内刷层油3煎好装盘，均匀撒上烧烤佐料，喜欢辣的还可洒点辣子，整个就是烧烤感觉的豆腐卷...
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![麻豆腐怎么做]( "麻豆腐怎么做")
- 用料：麻豆腐1斤羊尾巴油100g黄酱两大勺青豆适量雪里蕻适量青韭少许葱姜少许辣椒油适量做法步骤：1、准备所有原材料2、锅中倒少许底油，小火将羊尾巴油煸至金黄色3、加入葱姜，稍微煸炒后加入黄酱，煸炒出香味儿4、倒入麻豆腐，迅速翻炒，搅匀5、搅拌，向锅中少量多次加水，持续搅拌，将水气...
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![麻婆豆腐用鱼豆腐做吗]( "麻婆豆腐用鱼豆腐做吗")
- 1、麻婆豆腐一般用南豆腐，也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分为北豆腐和南豆腐，北豆腐比较耐煮，且不易破，形状会比较完整，而南豆腐则比较嫩，易破，且容易入味口感较好。麻婆豆腐主要是以南豆腐为主原料制作，做出来的豆腐色、香、味会比较正宗。2、麻婆豆腐主要是以豆腐、猪肉末、辣椒和...
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