![阴米炖猪肚正宗做法]( "阴米炖猪肚正宗做法")
- 1、主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。2、辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。3、准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。4、阴米洗净后浸泡2小时。5、烧半锅水放入猪肚焯透。6、猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片。7、将肚条...
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![红糖阴米的做法]( "红糖阴米的做法")
- 原料:阴米100克、鸡蛋2个、红糖50克、枸杞1小把。操作:1、准备材料，鸡蛋打散，枸杞泡上几分钟。2、锅中放适量油，烧热后，倒入阴米。3、中火，慢慢翻炒阴米，尽量让每一粒米都接触到油。4、炒好的阴米，都膨胀大了。5、加入水，没过米粒，加入白糖转小火。6、两三分钟左右后，加入泡过的枸...
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![小米粥可以用炖锅炖吗]( "小米粥可以用炖锅炖吗")
- 可以。煮粥时一般应先用大火煮开，再转入小火熬煮约30分钟。另外，可根据不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。长时间加热会使营养成分遭到破坏，甚至一部分发生化学反应，产生有害物质。可以用...
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![阴米与粳米的区别]( "阴米与粳米的区别")
- 区别在于阴米是加工过的一种米，是熟的。粳米是生的。阴米是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。...
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![湘阴炖肠子做法]( "湘阴炖肠子做法")
- 用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。...
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![阴米的10种吃法]( "阴米的10种吃法")
- 原料阴米(250克)生猪肚(1个)红枣(4颗)枸杞(10颗)油少许盐少许胡椒粉少许姜1块 葱3根1/食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。2/姜切片，切葱花。3/猪肚切厚片或粗条。4/锅里放少许油，加入姜片爆香。5/倒入肚片小火煸炒至微卷。6/注入清水(一次加足...
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![阴米怎么过筛]( "阴米怎么过筛")
- 阴米这样过筛：糯米洗净后用温水泡30分钟左右，捞出沥干水分再上蒸锅蒸熟，出锅后马上放入冷水中淘一下，让饭粒散开，淘的时候注意动作要慢，不能让米粒折断。捞出散开的糯米粒，均匀摊放在竹筛子上，放在阴凉通风处阴干至表面无水分且稍有硬度时，均匀洒上少许食用油，大约每500克生糯米用2...
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![东莞阴菜炖牛肉怎么做]( "东莞阴菜炖牛肉怎么做")
- 阴菜是什么，是有一种叫的耙齿菜的蔬菜做成的。用签子把新鲜的那个耙齿菜串起来，然后，放在阳光晒不着地方阴干。用新牛腿肉半斤，阴菜。两三条。黄豆少许，再加上适量的姜片，然后放入适量的水，最好是用沙煲，文火煎至熟透，要把那个牛肉炖的很烂才好吃。...
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![阴米是一种什么米]( "阴米是一种什么米")
- 阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。阴米是具有地域特...
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![白糯玉米炖鸡怎么炖]( "白糯玉米炖鸡怎么炖")
- 胡萝卜200克，玉米半根，鸡肉400克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，老抽2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，八角1克玉米炖鸡的做法：1、玉米切断，胡萝卜切滚刀块，蒜对半切块，大葱切断，姜切片玉米炖鸡的做法玉米如何炖鸡2、锅里倒入适量油，油温6成热时，下入鸡肉炒匀，加入八角、干辣椒...
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![骨头炖玉米做法]( "骨头炖玉米做法")
- 主料玉米1个胡萝卜1条骨头300克辅料盐适量姜适量葱适量1骨头2胡萝卜玉米准备好3玉米切块，胡萝卜去皮切块！葱切段，姜切片4骨头焯水5把焯好的骨头放内胆内，放胡萝卜，玉米！再放葱姜，放入适量的水炖一个小时1大骨头洗净，泡一会去去血水，这是已经泡过了2大骨头放到锅里，锅里放水3放水之...
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![小米豆怎么炖]( "小米豆怎么炖")
- 原料more小米(50克)豆(50克)黑米(50克)大米(50克)白糖20克清水适量1/红豆黑豆洗净，放入没过红豆的水。放入冰箱冷冻格，让其冷冻结冰2/冻过的红豆黑豆3/电饭煲中，放入大米小米4/再把红豆敲出来连同冰块起放入锅中，再加入适量水5/盖上盖子，选择煮粥功能，预约8小时，让其自动工作就...
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![阴米是太阳晒干还是阴干好]( "阴米是太阳晒干还是阴干好")
- 阴米是阴干好。阴米是加工过的一种米。因为阴米已经是熟的，直接用太阳晒容易造成米粒断碎，所以一般都是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米是太阳晒干还是阴干好制作...
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![什么是阴米]( "什么是阴米")
- 在我国稻米和小麦(面粉丿是主粮，稻米品种主要有香米，梗米，糯米等，而阴米则是用糯米(洒米丿经笼蒸熟后取出用筲饥或波饥(乡下一竹编容器丿里用夜间露水露，白天太阳晒，N次重复，晒干，食用是用油炸一下，加鸡蛋，红糖煮，香甜糯可口，古时侯女人坐月子常吃。阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟...
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![炖锅能出米油吗]( "炖锅能出米油吗")
- 隔水炖小米粥不能熬出米油的。隔水炖小米粥不能叫炖小米粥，那叫蒸小米饭。要想熬出米油的小米粥，一定要熬，而不是隔水炖。首先要先将小米泡20分钟后，锅开后将小米放入，开锅后，将火开到中小火，慢慢熬20分钟左右就行了，关火，小米粥锅里上面有一层薄膜，就是粥油了。炖锅能出米油吗可以...
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![湘阴炖肠起源]( "湘阴炖肠起源")
- 炖肠子以猪大肠、竹荪为主料制作的菜品炖肠子是产自湘阴老县城三井头带小吃摊，炖肠子具有汤美味靓，柔滑可口的特点。炖肠子用以香菜为辅料，更添一份鲜美。>制作方法：1、将新鲜的肥肠清洗干净，改刀备用2、竹荪泡好，改到备用。3、将菜籽油下锅烧热下入姜片，将肥肠炒香，加高汤调味...
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![怎样用阴米制作米子]( "怎样用阴米制作米子")
- 1、糯米提前一天晚上泡发。大约泡6小时。夏天进冰箱泡发，以免发酸。2、泡好的糯米上锅蒸，底下垫纱布，纱布要预先泡湿，因为糯米做阴米的糯米要求硬度很高。所以蒸的时候上汽后蒸15分钟就要揭开用筷子上下翻动一下，然后再蒸。上汽后整个蒸制过程大约20-25分钟。3、蒸制时要用筷...
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![阴米粉是什么米粉]( "阴米粉是什么米粉")
- 阴米粉就是阴干的米粉。阴米就是加工过的一种米的名称。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。...
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![糯米蒸熟为什么叫阴米]( "糯米蒸熟为什么叫阴米")
- 因为是将糯米蒸熟后阴干而成的。阴米是一种具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比较常见，由于阴米是经过蒸熟的，所以将其煮来食用的话一般不用太长时间。...
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![阴米的做法]( "阴米的做法")
- 糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。蒸锅里放水（注意水量，既要保证不烧干锅，又不会让水开后打...
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![排骨炖玉米汤怎么炖最好喝]( "排骨炖玉米汤怎么炖最好喝")
- 做法一1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这...
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![阴米与糯米的营养区别]( "阴米与糯米的营养区别")
- 没有区别阴米就是糯米再加工后的一种米，不管怎么变，它本质还是一种糯米。糯米作为大米的一种，营养成分比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、以及各种无机盐、维生素、必需氨基酸等。但是阴...
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![阴米的食用方法]( "阴米的食用方法")
- 阴米粥阴米可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，还可用开水冲熟成粥作快餐，还可炸成阴米花或炒熟后碾成粉，用开水泡成粥食用。...
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![油阴米的做法]( "油阴米的做法")
- 准备材料：阴米3把、鸡蛋2个、白糖3勺、猪油1～2勺制作步骤：1、这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。2、拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了。3、热锅，挑1～2勺猪油放锅里。4、把阴米放入锅中。5、中火翻炒。炒到米粒略带黄。有点黄就记得把火调小，不然特别容易糊，这个糊了可...
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![阴糯米和白糯米的区别]( "阴糯米和白糯米的区别")
- 第一，长相不同，一个是长的，一个是圆的。第二，性质不同，长的属于灿糯米，圆的属于梗糯米，圆的粳糯比长的黏性好更柔合些。第三，圆颗粒的价钱比长颗粒的要贵些。糯米分为两种，一种是粳糯米，米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状（阴糯米）一种是籼糯米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳...
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