![面包机发面为什么还和面]( "面包机发面为什么还和面")
- 面包机发面和面很正常的，面包机是你把要用的材料放在一起，然后才能做成面包，和面是为了增加面的劲道，面包做出来才好吃劲道因为和面可以使面团更加的劲道，面包机发面的时候需要和面和面，可以使面团更加的筋道，筋道之后可以使面包容易产生拉丝的现象...
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![和面加油还是揉面加油]( "和面加油还是揉面加油")
- 这取决于做什么样的面食。和面加油破坏了面筋的形成，让面食更加酥脆，适合做一些酥制的面食，如麻花，麻团等。揉面时加油也叫后油法，是为了加强面的延展性和筋性，适合做烙饼，裤带面，手抓饼，油酥饼等面食。总之，面加油做出的面食会更美味的。...
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![胡萝卜蒸熟和面还是榨汁和面好]( "胡萝卜蒸熟和面还是榨汁和面好")
- 如果做饼或糕点还是蒸熟后，捣成糊和面比较好，如果是做馒头可以用榨汁机榨成汁后，加适量热水调成35度左右的水温，然后放入一定量的酵母，拌匀后倒入面粉即可发酵。胡萝卜应该是榨汁和面好点，因为胡萝卜蒸熟了和面影响营养，而新鲜的胡萝卜榨汁更有营养，所以还是应该用鲜胡萝卜榨汁和...
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![饺子面用冷水还是温水和面]( "饺子面用冷水还是温水和面")
- 用冷水。用冷水和面，面的表皮不容易干。如，做拉面好拉不干面。而用热水或温水和面，面皮很快就会失去水份，这样做出的饭口感不太好。用温水和面，用温水和成的面，容易成形，柔中带劲，既不会有用冷水和面出现的口感发硬的问题，也不会有用热水和面导致的易破皮情况，做出的饺子吃起来不发...
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![和面放油还是放碱]( "和面放油还是放碱")
- 营养的角度和面时加点碱，会破坏面粉中的B族维生素，使其营养价值下降。可以选择用牛奶和面或者和面时加个鸡蛋，因为牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。和面放油还是放碱放碱...
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![和面用冷水还是热水]( "和面用冷水还是热水")
- 用冷水活面还是开水活面这取决于你想吃什么面食，不能笼统的回答。比如想吃手擀面，必须用凉水活面，想吃糖糕必须开水搅面，生活中此较普遍用半烫面，掌握好开水和凉水的比例，可以烙各种饼。仅供参考。和面分冷水，温水，热水。一：适合用热水面团制作的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。...
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![做锅贴用烫面还是冷水和面]( "做锅贴用烫面还是冷水和面")
- 做锅贴饺子，我通常用温水和面，这样做出来的锅贴不干，有嚼劲，又好吃，又简单，又好做，大家赶快学着做起来吧，孩子都喜欢吃正宗的锅贴和面时通常采用半烫面法，一般面粉用开水烫一下，另一半使用凉水和面，最后把两部分面团揉成一起即可。这样做出来的锅贴既有烫面的柔软度，又有死面的韧性。...
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![面片用冷水还是热水和面]( "面片用冷水还是热水和面")
- 冷水。揪面片和面的时候要注意面粉跟水的比例是2:1，还需要用凉水和面，这样面片口感比较弹。和面的时候可以考虑加点盐，水要少。然后做面片，手工好的话直接弄，不好的话用圆柱的物件擀就行，没有擀杖的话，啤酒瓶、杯子都行，薄厚自己把握。薄的口感好，但煮的时间长了或者没有及时吃掉，...
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![拉面和面冬天是水多还是水少]( "拉面和面冬天是水多还是水少")
- 水多，多也多不了多少，冬天的时候空气干燥，面里面的水分蒸发的比夏天快，夏天空气潮湿，水分蒸发的慢，所以就要在冬天多放水。冬天水分流失不快，所以在和拉面的时候，不需要太多的水，不能和夏天和面时的用水量一样，只要把面和起来后用保鲜膜裹起来多，多放置一会儿就可以了。要水多。因为...
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![手擀面面和的稀点还是硬点]( "手擀面面和的稀点还是硬点")
- 手擀面揉的面团还是要偏硬的，太软容易破皮，擀面的时候容易破。煮出来的面条也容易碎。手擀面的揉面可是个技术活，软硬全靠经验，醒发也是关键。每个步骤都关系到面条的质量。所以从小看到过妈妈每天做手擀面，看着简单，自己亲自下手却总是做不好！...
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![表面婚姻还能和好吗]( "表面婚姻还能和好吗")
- 能和好，只要有错的一方痛改前非，真诚的向对方道歉，求得对方的原谅，同时用自己的实际行动与过去的自己一刀两断，随着时间的推移，对方肯定会原谅你的，尤其是结婚多年有孩子的夫妻，看在孩子的份上，一般对方会妥协的，只要你决心够大，持之以恒，一定能和好如初。婚姻是以爱情为基础的，长期生...
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![麻花怎么和面是烫面还是死面]( "麻花怎么和面是烫面还是死面")
- 做麻花用凉水活面就可以，准备普通面粉碎500克，糖50克，奶粉20克，蜂蜜30克，黄油20克，把他们活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，揉搓成麻花型状，锅里放油，油温7成热，一根一根的放入油锅，小火炸变成黄色即可。...
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![和面用开水还是冷水]( "和面用开水还是冷水")
- 和面分冷水，温水，热水。一：适合用热水面团制作的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色...
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![kske清洁面膜温和还是]( "kske清洁面膜温和还是")
- KSKE清洁面膜蓝蓝的质地涂上脸就变成阿凡达了，使用方法很简单，而且一大罐能用好久。个人使用了这款面膜差不多一个月了，现在皮肤状态比以前真的好上不少，清洁黑头清洁毛孔超级到位。看了一下它里面的成分，富含高岭土和药鼠尾草提取物，可以温和清洁肌肤毛孔污垢，男女都可以用。好...
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![手擀面冷水和还是温水和面好吃]( "手擀面冷水和还是温水和面好吃")
- 手擀面用冷水和面更好吃。手擀面是非常好吃的一种面食。它制作工艺不复杂，但一定要注意几个要点，首先就是必须在面粉中加入少量的食盐和鸡蛋，以增加面粉的筋性，另外一定要使用冷水和面，水量要分几次加，而且水量不能大，面团有些硬是口感最好的。...
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![和面条面用冷水还是温水]( "和面条面用冷水还是温水")
- 用温水和面最好，冷水和面不太好，用温水和下的面条有揉软性，擀面条不费劲，冷水和下的面发硬，擀面条擀不动费劲，千真万确。1、冷水和面，口感比较筋道，适合做馒头、面条、饺子皮。2、温水和面，口感较软，但也带有一些嚼劲，适合大多数面食。3、开水和面，口感没有嚼劲，特别松软，适合牙口不好...
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![煮面条的汤还能继续和面吗]( "煮面条的汤还能继续和面吗")
- 不可以煮面条的汤可以喝但是他不可以进行和面，因为煮面条后面调内有大量的淀粉被火化，所以货出来的面将非常不知道，容易碎下锅里，也可能会出现断节的现象...
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![挂面加水还能和成面团吗]( "挂面加水还能和成面团吗")
- 挂面加水还能和成面团。要弄明白这个问题，我们就必须要弄清楚挂面是怎么样生产制成的挂面就是面粉加水，揉成面团之后，在通过机器或者人工制成细长的面条挂起来晾干之后，就形成了。也就是说，挂面就只有面粉和水两种成分，如果挂面加水，它又会恢复成面团的形状，只不过比面粉加水形成...
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![生豆浆和面好还是熟豆浆和面好]( "生豆浆和面好还是熟豆浆和面好")
- 熟豆浆活面好，生豆浆活面做出的食品有豆腥味。把豆浆煮透再活面做出的食品既彭松，又白，又好吃。切记，一定是煮熟煮开的豆浆。熟豆浆和面好。生豆浆会有一股豆腥味道，加热煮开，能激发豆浆中的豆香味儿，也能去除豆腥。所以熟豆浆和面，成品会比用生豆浆和面味道更好，也有更浓的豆香味...
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![用凉水和面还能做莜面饸饹吗]( "用凉水和面还能做莜面饸饹吗")
- 不能1、莜面里慢慢地加入开水，莜面做饸饹的，一定要用开水和面，本身没有一点筋道，用冷水更容易断.2、和成光滑的面团3、分成能装进压饸饹小工具差不多大小的面团。4、装进小工具里，压出面条5、全部压好之后，上开水锅蒸六分钟即可，莜面本身经过三生三熟，就不是生的了...
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![做菜和面是发面还是死面]( "做菜和面是发面还是死面")
- 面食是我们中国人的一道美食，它可以做成各式各样口感不一的美食，而且做面的手法各有不同，就拿我们今天讲的这道做菜和面是发面还是死面来说吧，发面口感是宣宣的也不适合用来做面吃，所以今天做的这个面应该是用死面来做，这样做出来的面口感滑滑的有韧劲，是我们特别喜好哟一种美食...
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![南瓜热的和面好还是冷的和面好]( "南瓜热的和面好还是冷的和面好")
- 冷的好，做南瓜饼的时候需要用热水揉面，我们这里称之为“烫面”，若用冷水揉面做出的南瓜饼又干又硬。在做南瓜饼的时候，如果是用刚蒸出来的南瓜，可以将南瓜去皮后趁着南瓜的热度直接倒入面粉，用筷子搅动。就不需要热水揉面了，因为南瓜的温度已经将面粉烫好。这时如果面团较硬，可稍...
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![和面重要还是压面重要]( "和面重要还是压面重要")
- 和面和压面都挺重要，面和的软了压不了和的太硬压不动。要和的稍微硬一点，再用面杖反覆压面，压面可是个力气活，老娘们干不了。就是老爷们身体不好的也办不了，所以说现在没人受这个累了，能用机器的就不用人。压好的面作成馒头要多醒一会，这样蒸出来的馒头又暄和又有嚼劲。...
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![擀面条是冷水和面还是温水和面]( "擀面条是冷水和面还是温水和面")
- 擀面条用冷水活面，这样活出来的面团会比较光滑，要用普通面粉，高筋面粉一旦活硬可特别难擀。如果用温水活面活出来的面太软而且可塑性比较大。擀面条是冷水和面的好，需要一个醒面的过程。合的面子需要高筋面粉。这样制作出来的面条，软软的又劲道。把它擀成大薄片儿。切成细条状...
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![真空和面机和面还需要醒面吗]( "真空和面机和面还需要醒面吗")
- 需要。现在用这些设备（机器）速度是快多了，也省事多了，和面机和出的面，一般情况下，都是不少的，在和面的时候，时间就用不少了，再用揉馍机揉了后，时间就加成了不少，所以这些时间就已经起到了醒面的作用了，如果用压面机压过后，时间又加长了一些，所以醒面的过程就可以省略了，做馍最好用压面机...
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