做菜和面是发面还是死面

面食是我们中国人的一道美食，它可以做成各式各样口感不一的美食，而且做面的手法各有不同，就拿我们今天讲的这道做菜和面是发面还是死面来说吧，发面口感是宣宣的也不适合用来做面吃，所以今天做的这个面应该是用死面来做，这样做出来的面口感滑滑的有韧劲，是我们特别喜好哟一种美食。

是死面。

主料：面粉、白菜、豆腐

1、和面，然后醒面

2、豆腐切成小块，备用，白菜取叶子部分剁碎，把剁好的白菜和豆腐放在一起，加入油，盐，酱油，味达美，葱姜蒜，拌匀。

3、揉面，搓成条形，用到切小块，用擀面杖擀成饼，开始包菜盒子。

4、电饼铛加热，倒油，把包好的菜盒子放入电饼铛中，盖上盖，3--4分钟后翻一下，好吃的菜盒子饼出锅了。