![包饺子和面的方法]( "包饺子和面的方法")
- 包饺子的面要和的不软不硬。为增加韧性，和面时加一个鸡蛋清，再加一点食盐，防止饺子沾连，在面中倒入清水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，醒15分钟后就可以做成挤子，擀片包饺子了。食材比例500克高筋面粉（可以是饺子粉），2颗鸡蛋，一勺食盐，适量冷水，5滴柠檬汁方法如下：1、500克面粉中加入一...
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![玉米淀粉用开水和面为什么发硬]( "玉米淀粉用开水和面为什么发硬")
- 可能是你加开水少了，下次多加些水就好了。玉米淀粉是玉米做的。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀...
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![饺子面用冷水还是温水和面]( "饺子面用冷水还是温水和面")
- 用冷水。用冷水和面，面的表皮不容易干。如，做拉面好拉不干面。而用热水或温水和面，面皮很快就会失去水份，这样做出的饭口感不太好。用温水和面，用温水和成的面，容易成形，柔中带劲，既不会有用冷水和面出现的口感发硬的问题，也不会有用热水和面导致的易破皮情况，做出的饺子吃起来不发...
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![江米油糕怎么和面]( "江米油糕怎么和面")
- 用温开水和面，往江米面里面撒些白糖，搅拌成光滑的面团，把它静置半个小时，然后拿出来揪成小剂子，放在油锅炸熟就行了。糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推...
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![和面押韵的词]( "和面押韵的词")
- 面，音mian四声，与“面”字押韵的词，需要满足最后一个字读音韵母是“an”。满足要求的词语还是很多的。例如：展览，湛蓝，水源，家园，许愿，慵懒，隐瞒，信念，平安，和弦，危险，呈现，栏杆，气质如兰，死水微澜，人定胜天...
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![周口烧饼和面的配方]( "周口烧饼和面的配方")
- 低面积混沌倒入清水酵母，粉搅拌成面具状，再倒入15克玉米油将面团，油光滑。半个小时到40分钟时间，面团就差不多画好了，用手在中间按个窝面团，不会他不香奥，计划要完成。面团不要排气，直接用手按拖圆。撒上一些芝麻。将面团贴在炉子的壁上。烤成微黄色就可以使用了。...
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![澄面蒸饺和面方法]( "澄面蒸饺和面方法")
- 将澄粉和适量面粉混合均匀，放入干净容器中，一边分次加入开水，一边用筷子搅拌，至无干粉状态，用保鲜膜蒙上醒五分钟左右即可...
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![菠菜面怎么和面比例是多少]( "菠菜面怎么和面比例是多少")
- 1、把菠菜放入榨汁机，打出菠菜汁。2、面盆里放入适量的面粉，把菠菜汁兑上50克左右的温水，倒入面中和面，最好和的稍硬点，那样面条筋道好吃。3、面团饧十分钟，开始擀面，擀好后切成面条一斤面粉需要300克的菠菜汁，将洗干净的菠菜加适量的水放在料理机内打成菠菜汁，然后加入面粉当中，它...
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![冰皮月饼皮可以用面包机和面吗]( "冰皮月饼皮可以用面包机和面吗")
- 冰皮月饼可以用面包机和面。冰皮月饼皮面包机的做法步骤第1步.除馅料外所有材料称好，搅拌均匀，像奶糊一样。第2步.倒入面包机。第3步.设定果酱程序。第4步.开始程序后，用耐高温橡皮刮刀边加热边搅拌，注意手不要烫到，可以带个手套。面糊会慢慢变粘稠，并凝固成团，水分变干后就可以...
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![任家油条和面配方]( "任家油条和面配方")
- 油条和面的食材配方有普通面粉250克、鸡蛋1个、酵母粉3克、玉米油适量、食用盐适量。油条的具体做法步骤：1、和面的时候，面粉中加入准备好的鸡蛋、酵母、食用盐混合搅拌均匀2、然后慢慢的加入温热水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，最后加入1勺玉米油揉匀。3、把揉好的面...
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![做面片怎么和面好吃]( "做面片怎么和面好吃")
- 一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。面片的做法的工序是：和面、面擀成饼状、醒面，做汤，揪面片。一种是将冷水和好的面，捏扁拉成长条后，再揪成如“指甲盖”大小的面...
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![糖油糕的正确和面方法]( "糖油糕的正确和面方法")
- 准备材料：面粉：200克、开水：340克、白糖：35克。步骤1、把面粉倒入一个干净无水的容器里2、340克水加入35克白糖放到锅里面烧开3、把开水倒入面粉里开始搅拌，用三根筷子，这样更好搅拌，搅拌到没有干面粉。4、拿出来放到案板上晾凉，然后揉成光滑的面团，会比较沾手，不要用面粉，把手上抹...
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![红薯蒸熟和面擀面条水面比例]( "红薯蒸熟和面擀面条水面比例")
- 红薯蒸熟后再和面擀面条时与水的比例应该是面，红薯，水为2:2:1。因为红薯蒸熟本身含有一定量的水分，再加上与红薯1:1比例和1/2的水，和面擀面条。   红薯面240克，50克水，白面50克混合，加3克盐，增加粘度，用80度的水和面，先搅拌成棉絮，凉了后再和成软硬适合的面团，用保鲜膜包...
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![菜饼子玉米面怎么和面]( "菜饼子玉米面怎么和面")
- 玉米面中放入少量面粉，然后和面时每次放少量清水，边和边放水，少量多次加水，把面和成散落的小疙瘩，再揉成光滑的面团。...
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![碱面怎么和面]( "碱面怎么和面")
- 做手扞面的时侯，面粉500克，凉水220克，先望碗里倒人一克碱面和半小勺盐，用温水把盐和碱面化开，然后再倒人凉水碗里，开始和面，水要一点一点多倒，然后再把面揉光，再放在盆子里醒半小时左右，放盐和碱面可以增加面条的劲性，扞出来的面条非常好，吃起来又光又劲，另外放碱面还可以起到面条吃不...
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![做粉面蒸饺怎么和面]( "做粉面蒸饺怎么和面")
- 做蒸饺和面要先把面粉用开水烫熟一部分，大约面粉的三分之一吧须要烫熟。剩下的用温水和面就可以。这样蒸饺吃起来软硬可口。...
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![荞面饸饹怎么和面]( "荞面饸饹怎么和面")
- 1、饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。将它们按一定的比例和匀，在大瓷盆里揉成面团儿。面团儿要揉得恰到好处，最好是揉到面团摊开来。2、四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下。笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃...
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![面疙瘩和面的正确配方]( "面疙瘩和面的正确配方")
- 配方：首先盆中加入一勺面，然后再加入一个鸡蛋，面和鸡蛋的比例是5:1，然后用筷子迅速搅拌，直至面粉成小疙瘩即可，然后下锅的时候，用手抓上一把，边下边用勺子搅匀，这样疙瘩就不容易结块煮不熟了。...
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![炒菠菜的水能和面吗]( "炒菠菜的水能和面吗")
- 要。在制作的时候，先将菠菜焯水一遍，锅中水开放入菠菜，菠菜煮至一分钟左右即可捞出备用。用料理机把焯水的菠菜打成糊状，即可用来和面。...
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![馄饨面怎么和面又软又好吃]( "馄饨面怎么和面又软又好吃")
- 用300克面粉加2克盐增加筋性，另外加150毫升清水，搅拌均匀，揉成团，盖上盖子醒面5到10分钟，时间到后用擀面杖.玉米面粉做薄面擀成面片，达到要求的厚度，切成块即可使用。...
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![面丸子怎么和面]( "面丸子怎么和面")
- 1.首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料...
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![山西豆面抿八股面怎样和面]( "山西豆面抿八股面怎样和面")
- 吃豆面抿八股都的和白面。如果只和白面吃，面是很筋道，但抿面的厨师就受罪了。光和白面是很不好往下抿的。所以通常人们只要是只豆面抿八股，还要往里掺莜面。这样又好抿又好吃。如果吃荤的，就浇肉汤吃，如果吃素的，就把小葱洗净切碎倒入胡麻油和盐，调入面内，当然离不了醋。...
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![25公斤面粉和面配方]( "25公斤面粉和面配方")
- 高筋面粉50斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条了。...
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![板面怎么和面家庭版]( "板面怎么和面家庭版")
- 工具材料：面粉500水200克盐600碱70克操作方法01首先在和面之前要了解，板面的面是用盐碱水和出来的，制作方法有机器做面和手工摔面两种制作方法，其中手工摔的板面比较好吃，口感自然，手工摔面和机器，对于用手工做面和用机器做面，由于制作工艺不一样，对盐碱比例的用量要求也不一样。0...
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![水饺和面技巧]( "水饺和面技巧")
- 1、在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。2、和面时要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。3、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再...
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