![正宗酥炸油糕的做法]( "正宗酥炸油糕的做法")
- 原料：面粉、开水、花生油、菜籽油、黑芝麻粉、白糖各适量。做法步骤：第1步、取适量面粉备用第2步、锅中入水煮沸第3步、加入面粉搅拌第4步、加入适量花生油第5步、晾凉后揉成团醒至一小时第6步、所需材料馅料备用第7步、面粉入平底锅炒熟第8步、白糖，熟面粉，黑芝麻粉三者拌匀...
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![酥油酥肉怎么炸的好吃]( "酥油酥肉怎么炸的好吃")
- 【制作食材】猪肉，食盐，食用油，香炸粉，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒。【方法及步骤】1、酥肉在对其进行制作之前，对猪肉的购买也是比较关键的一个步骤，很多人在对猪肉进行购买时，总认为只要是瘦肉做出来的口感都是一样的，其实这样的想法是错误的，猪肉身上的每一个部位都有其不同的作用...
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![油炸南瓜饼怎么炸才酥脆]( "油炸南瓜饼怎么炸才酥脆")
- 2、把蒸好的南瓜碾碎，为了得到的南瓜泥更加细腻，可以过滤一遍，嫌麻烦的可以省略这一步，这里取180g南瓜泥3、往准备好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥，边倒边搅拌，南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一样，南瓜泥的用量可能需要适当调整，最终能揉成一个稍微偏软一点的面团就可以了，揉好的...
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![油炸酥脆方法]( "油炸酥脆方法")
- 材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克制作过程：1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上3、将300克油炸粉用水调和，加入些许盐、味精4、加入适量油，调成稀糊5、将腌...
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![油炸杨梅酥配方]( "油炸杨梅酥配方")
- 制作食材：鲜奶250毫升，熟猪油200克，白糖250克，杨梅20个，面粉50克，鸡蛋4个。详细步骤：杨梅用淡盐水洗净，榨汁。拿容器一个，加入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅汁、清水，搅匀，制成稀稠适中的糊。容器上笼屉，蒸45分钟，熟透后取出，凉后切块，放入电烤炉，烤成金黄色。...
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![油炸干鱼怎么炸得酥脆]( "油炸干鱼怎么炸得酥脆")
- 材料小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4、将腌好的小黄鱼除去花椒、...
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![油炸起酥粉配方]( "油炸起酥粉配方")
- 材料1、酵母16g糖100g蛋65g水415g盐15g2、高筋面粉810g奶粉25g3、奶油95g做法：1.将材料1拌匀至融化2、材料2过筛后加入做法1拌成面团加入奶油继续搅拌成光滑面团摔打成薄膜状3、进行基础发酵等待面团涨至两倍大4、取出滚圆整形入模5、放入烤模中进行二次发酵待面团涨到模...
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![油炸鱼头怎么炸得酥脆]( "油炸鱼头怎么炸得酥脆")
- 材料：鲢鱼头500g，盐5g，酱油5ml麻辣鲜5g淀粉2勺做法步骤：1：鱼头处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。2：热锅热油，中大火开始炸鱼头，尽量多放一些油，鱼头才会更酥脆，油太少的话鱼就会软软的不好吃。3：炸至鱼头金黄，捞出即可。第1步、鱼儿洗净切段，用盐、生抽、味精...
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![油炸酥肉饼做法]( "油炸酥肉饼做法")
- 用料：面粉，水，油，适量盐做法步骤：第一步：取适量面粉，面粉中加入适量盐，用温水和面第二步：把面揉成长条的梯子，刷上油第三步：用保鲜膜盖上，醒面5个小时第四步：把面擀成透明状，在刷一层油，提起一头旋转叠摞起来第五步：做好以后热锅烧油第六步：油温微热就可以放饼进去了，煎至一面金黄翻面第七...
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![起酥油炸油条行吗]( "起酥油炸油条行吗")
- 油条是不少人的早餐选择，外面卖的油条大多数都添加明矾，这种含铝的无机物被人体吸收后，会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐积累。长期对身体造成伤害，记忆力减退，抑郁烦躁等，严重会导致老年痴呆等疾病。可以用来炸油条的，没有问题的。用于制作糕点、面包、蛋糕、...
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![油炸糖糕起酥方法]( "油炸糖糕起酥方法")
- 锅内放水倒少于油（大油最好）烧开关火，抓一把筷子边一个方向搅边散入面粉，搅稠没疙瘩就好，盖上盖子闷让后熟10分钟铲出来面散开晾凉，加入点面粉，食用油揉成团，盖上醒半小时1、准备好所有的食材。2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。3、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉...
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![炸油条起酥油怎么化开]( "炸油条起酥油怎么化开")
- 起酥油大多是膏状或者块状，取适量起酥油倒入锅中，开小火使锅慢慢加热，边加热边用筷子搅动起酥油，大约5-6分钟，起酥油就能彻底融化了，这时就可以用起酥油炸食物了。起酥油，是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固...
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![炸油条为什么要放油酥]( "炸油条为什么要放油酥")
- 平时比较喜欢吃油条，因为油条的味道真的不错，大家都可以在家里面来炸一些油条来吃，我们炸油条做好的时候可以往里面加入一些酥油，这样炸出来的油条是特别的好，酥脆的也是非常好吃的一款做法，大家都可以去吃一些，真的很不错啊。...
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![油炸黄鱼怎么炸得酥脆]( "油炸黄鱼怎么炸得酥脆")
- 先腌入味主料：黄花鱼10条，鸡蛋一个。1、先腌制黄花鱼，收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。2、腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟3、待一面炸出金黄色，硬了，然后翻...
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![油炸小鱼怎么炸得酥脆]( "油炸小鱼怎么炸得酥脆")
- 第一步：准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，然后再次用清水清洗干净，控水备用。第二步：准备适量的葱姜装在碗中，加入适量的高度白酒，用手抓拌均匀，抓出葱姜的汁，然后将抓出来的葱姜汁倒进小鱼中，加入一小把...
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![油炸骨酥鱼的做法]( "油炸骨酥鱼的做法")
- 原料：鲤鱼1条，豆腐300克，红椒圈5克，香葱段20克。调料：秘制焖鱼酱料70克，香料包15克，鸡粉5克，盐、猪五花肉块各15克，葱末、姜末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克，干黄酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱各15克，蚝油10克。香料包配比：八角、桂皮、花椒、干红辣椒各2克，小茴香、白胡椒、香...
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![油炸翻花酥配料]( "油炸翻花酥配料")
- 1、主料：面粉500克、鸡蛋3个。2、辅料：盐4克、油适量、黑芝麻30克、小苏打4克。3、把面粉倒入盆里，加鸡蛋、精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油，然后用筷子调匀，形成均匀的面絮。4、再加入适量温水调和，然后揉成光滑的面团，饧15分钟待用。5、将面团擀成2-3毫米厚的面皮。6、然...
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![桃酥是油炸吗]( "桃酥是油炸吗")
- 桃酥并不是油炸的，而是用烤箱烘烤出来的，下面我们就来看看桃酥的做法。材料：面粉400g，细砂糖200g，植物油220g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，熟芝麻适量，盐一茶匙半，鸡汁一茶匙，白糖半茶匙，香醋半汤匙做法：1、植物油，蛋液，细砂糖称量好，搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅...
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![油炸怎么炸得酥脆]( "油炸怎么炸得酥脆")
- 那么在和面的时候就必须加入适量的食用油。白糖鸡蛋。如果是未上色的。可以加一些红糖。这样油炸出来的食物是非常的酥脆。1、工具/原料：鸡蛋，面粉或淀粉。2、制作蛋清糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打...
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![油炸蚕蛹怎么炸的酥脆]( "油炸蚕蛹怎么炸的酥脆")
- 炸蚕蛹想要更加酥脆，正确的制作方法就很重要，蚕蛹清洗干净水分沥干，炒锅里面加入适量的油，放进去用小火慢慢炸，一段时间就会发现蚕蛹明显变得很小，水分可以被很好的逼出来，这个时候蚕蛹并没有熟透，要再炸一段时间，等到身体鼓起来，翻炒的时候有沙沙的响声证明就好了，这个时候蚕蛹吃起...
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![油炸山药片怎么炸是酥脆]( "油炸山药片怎么炸是酥脆")
- 原料铁棍山药500g、玉米淀粉50g、面粉50g、2个鸡蛋、面包糠适量、番茄酱适量、食用油500克，鸡蛋2个方法步骤1，山药去皮，清洗干净的山药切成段，大约5厘米的长度，然后对半切开，再对半切开，切成和薯条一样的形状2，准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒在保鲜袋中3，将山药放在淀粉中，然后把...
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![油炸茄子怎么炸又酥又脆]( "油炸茄子怎么炸又酥又脆")
- 1、将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄...
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![起酥油炸油条怎么用]( "起酥油炸油条怎么用")
- 把起酥油用隔层加热后和入面中，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌...
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![油炸玉米豆如何炸酥脆]( "油炸玉米豆如何炸酥脆")
- 酥炸玉米粒玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀，再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。香炸玉米粒食材200克玉米粒儿、5克淀粉1个蛋清儿适量辣椒、蒜、葱花做法：1玉米裹淀粉，再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油，中火烧热锅里的油6成热，放入玉米粒儿，炸至金黄...
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![炸酥肉几成油温]( "炸酥肉几成油温")
- 我炸酥肉是油温六成热就下锅了，用中火慢慢炸，不能用大火来炸的，大火炸出来的酥肉皮焦内生，有可能里面的肉还是生的，所以必须用中火来炸，炸到表面微微发黄捞出，等到把全部酥肉炸完捞出后，再把油温升高，把捞出的酥肉复炸一遍，这样炸出来的酥肉特别脆，放时间长了也不会变软。炸酥肉几成...
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